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| 彰化王功“蚵仔炸”很出名，陈水扁与马英九都曾捧场。（中评社 赵家麟摄） |
中评社彰化12月11日电(记者 黄筱筠、赵家麟)中评社高层访问团彰化王功走亲，除了解当地养蚵生活，也到台湾美食小吃洪维身海鲜餐厅品尝国宴级的鲜蚵料理。主厨洪维身亲自向中评社高层解说，自己制作的“蚵仔炸”，成为“国宴”的经过。后因“国宴”美食名声的推广，假日也有陆客上门来品尝。
中评社高层访问团“台湾走亲”型采访计划自2010年7月启动，已走访台南、高雄、宜兰、桃园、屏东，3日展开的“彰化走亲”采访活动是第六个县市。访问团成员包括中评社社长兼总编辑郭伟峰、新闻总监俞雨霖、执行新闻总监林淑玲、副总编辑罗祥喜，台南特派员赵家麟、桃园特派员黄文杰、主任记者黄筱筠与高雄分社记者刘宥廷。
邻近王功渔港灯塔有一家经营60几年的洪维身蚵仔炸，因2002年跃上国宴舞台的机缘，成为当地人的热门话题，也是游客到王功尝美食的第一站。
洪维身说，他是家族第三代经营，谢东闵担任“副总统”时，也曾尝过他们的“蚵仔炸”。他还透露，相传用银针测试食物有没有毒，应有其事。
2002年陈水扁到鹿港举办“国宴”，洪维身说，家里接到电话邀请他的餐厅参与时，他起初还以为接到诈骗电话，后来第二次接到电话通知他去量身订制衣服，才发现他家的菜，果真入选“国宴”美食。
洪维身说，因靠近王功有新鲜蚵仔，加上采用黄豆加在来米磨成的米浆，皮薄馅多，油炸的技术与火侯控制，炸起来的蚵仔炸，外皮才会酥脆，一上桌时，服务生会提醒一定要趁热吃，再沾上特制的蒜头甜酱油，外酥内鲜非常好吃。
除了佳肴“蚵仔炸”，洪维身店内还有许多鲜蚵美食，例如：鲜蚵炒面、炸蚵仔酥、沙茶炒蚵螺等，都非常新鲜美味。
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