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| 《端午奇妙游》画面截图。图片来源：河南卫视官微 |
从“只有河南•戏剧幻城”开城到河南逍遥胡辣汤入选国家级非遗名录，从河南粽子漂洋过海到《端午奇妙游》中的水下舞蹈节目《洛阳水赋》惊艶全网……今年端午节假期，一碗汤、一座城、一台综艺节目先后登上热搜，从传统的小吃技艺到厚重中原文化的时尚表达，河南文化再次“爆红”全网。
一碗汤里的文化自信
对于胡辣汤的热爱，大概只有河南人才懂。一碗胡辣汤，不仅是河南的名片之一，也是中原游子舌尖上的慰藉。
6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，逍遥胡辣汤制作技艺等12个河南非遗项目入选。当天，河南日报官方微博设置“河南逍遥胡辣汤入选国家级非遗目录”话题后，很快挤进全国热搜榜前十，截至目前，这一话题阅读量已接近9000万。
胡辣汤大火虽让人始料未及，却也属于情理之中。“这就是一碗汤的文化自信。希望胡辣汤能出现在全国每个角落，让出差、生活在外省市的河南人喝到一碗胡辣汤解乡愁。”一位网友留言。
省文化和旅游厅相关负责人介绍，全国入选第五批国家级非遗名录的总共185项，胡辣汤能够入选实属不易，这也是继洛阳水席之后，河南第二个入选国家级非遗名录的小吃。胡辣汤省级非物质文化遗产传承人高群生说，目前，逍遥镇外出经营胡辣汤的有3万多人，仅在郑州就有四五千家胡辣汤店，不少人凭借胡辣汤一技之长脱贫致富。
在高群生看来，胡辣汤熬制不仅仅是技术活，还承载着河南传统饮食文化。“作为全国知名的一道河南美食，胡辣汤在饮食文化形象的打造上，还需要现代时尚化的营销。希望更多人才参与进来，把胡辣汤的历史与文化，一代一代传承下去。” |
