中评社北京2月24日电／据光明日报报导， “来，来，来，都来吃甜粿，老人吃了身体健康，小孩吃了乖巧聪明。”村里老人洪水河的话音刚落，一小块甜粿就从大笼甜粿的身上“落”下来，入到村民口里。
正月初九，福建厦门同安区凤岗岗头村宗祠门廊上，两笼非常壮观的大笼甜粿，引得四面八方的群众赶来观摩，分享“吃年糕、步步高”的福运。
大笼甜粿到底有多大呢？从正月初二上午7点多开始制作到正月初九才露真容，需要糯米粉680斤，蔗糖200多斤，12个大蒸笼同时开蒸，40名男性流水线分工合作，最终形成高1.3米、单个重量达700多斤的大笼甜粿，甜粿还印上了荷花、蝙蝠、花瓶等图案，最上方立着一尊“狮子”，寓意“瑞狮迎春”。
在闽南地区，凡是有闽南人居住的地方，每逢新年家家户户都有做甜粿敬天公的习俗。自清初一直延续至今，厦门同安凤岗大笼甜粿的制作工艺，历史悠久，工艺独特，堪称闽南一绝。2019年，凤岗大笼甜粿传统制作技艺被列入福建省级非物质文化遗产名录。 |
