几起拍黄瓜被罚的案例引发巨大争议，说明现在的普法力度还有待加强，别说消费者，可能很多餐饮店主都不知道有这一规定。
处罚永远不能成为行政执法的第一目的，规范才是根本。就“拍黄瓜”案来说，监管部门不能只注重处罚，要同时做好服务和教育，比如在为餐饮店签发《食品经营许可证》时，可以做好善意提醒，在日常监管中有善意警告等等。
卖“拍黄瓜”被罚5000元，是一次普法案例。对于广大餐饮经营者来说，应该意识到超许可范围经营凉菜的安全卫生风险，做到合规经营，对食品安全负责。对于执法部门来说，要主动靠前服务，统筹做好服务、教育、处罚，不能“一罚了之”。在严格执法的同时，适当保持人性化、柔性化，这样才能获得最广泛民意的支持。（来源：深圳特区报 深圳特区报评论员：尹传刚） |
