现在，东福园既保留了老底子宁波菜，也对菜品和运营方式进行了创新改革。2023年，东福园首个子品牌在宁波鼓楼步行街开张，“生腌熟醉”系列、怀旧简约的布局和小酒馆的定位，突破了东福园大饭店的传统印象，为青年人群带来更多元的选择。
宁波市老字号企业协会会长 东福园第五代传承人 张空：“福小馆”的话，就是更加适合年轻人的聚会。我们跟中国的八大菜系融合，也学习了很多米其林的一些菜的做法，中菜西做。
“老字号”如何认定 入选能否一劳永逸？
382个品牌新晋成为“中华老字号”，它们是如何被认定的？一次入选，就能永远拥有这块金字招牌吗？再来瞭解一下。
中国商业联合会副会长 张丽君：大概有6个大的方面，有20多项，近30项的评价指标，那么最主要的有两条。第一条就是这个企业一定有50年的字号存在，第二条就是这个企业经营这一类的产品或者服务，应该有连续三十年的这样的一个历史。
2006年以来，我国开展了中华老字号认定工作，以前中华老字号名录可谓是“只进不出”，新的《管理办法》提出了动态管理、“有进有出”的新机制。商务部相关负责人介绍，将品牌移出中华老字号名录，要经过企业自查、地方初核、专家评审、社会公示等程序，由商务部联合相关部门公布。对于长期经营不善、拒不履行相关义务、出现违法违规行为的，将分门别类采取约谈整改、暂停权益直至移出名录。
在很多人的心里，“中华老字号”不仅是商业品牌，更是一种情怀。它代表的是童叟无欺的商业道德和精益求精的工匠精神。历经时光洗礼，大浪淘沙，留下的“货真价实”四个大字愈发闪亮，也成为更多商家的榜样。
（来源：央视新闻） |
