饮食业：市民长远应自备餐具
市民对于“走塑”新安排意见不一。市民吴小姐认为，“（响应环保）每人要出一分力”，建议政策加快推行；市民黄同学认为，市面上环保餐具质素参差，部分未能正常使用，未来或考虑自备餐具。不过，大公报记者在铜锣湾发现，有市民外卖时，竟要求买两套餐具，并解释：“因为怕纸餐具太软，多付一元（合共两元）也没所谓。”
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，全港18000间食肆约三成已改用环保即弃餐具，主要是大型连锁餐厅，惟不少中小型餐厅因为成本问题而暂未采用，但相信当稍后入货量增加，环保餐具价格亦将相应下降。黄家和称，目前有64间供应商可为食肆供应环保餐具，涵盖逾730种餐具，相信各类餐具都可以找到替代品，市民毋须担心。不过，他承认，现时竹、有机纤维或木制餐具价格差距较大，整体比塑胶餐具贵，举例相比每支成本1毫的塑胶饮管，纸饮管每支贵几仙，贵约30%，但竹制饮管成本则高达每支2至3毫。
“走塑”首日，环境及生态局局长谢展寰到过四间餐厅及两间零售店铺瞭解情况。环境及生态局在社交平台表示，有关餐厅已准备好替代品，有餐厅选用较深的纸匙羹，顾客反应良好，也有餐厅收到顾客反映纸饮管不太耐用及匙羹深度较浅。谢展寰向餐厅提议可参考环保署设立的绿色餐具平台提供的资讯，选择合适的替代餐具。局方表示，对不少店铺和市民来说，非塑胶替代产品是新事物，“走塑”有6个月适应期，相信香港很快会建立一个新的绿色“走塑”文化。 |
