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| 量贩店的蛋品货架上空无一物。（中评社 方敬为摄） |
其次原因是，禽流感防疫不周导致大量蛋鸡遭扑杀。杨坤锋说明，前年底开始出现产蛋量下滑，有很大原因是禽流感的肆虐，只要有鸡场出现疫情，就要全场扑杀，一次就会损失数万鸡只，目前全台养鸡场都有疫情，这让鸡农非常头痛，也连带影响鸡蛋产能。根据统计，2022年台湾因“高病原性家禽流行性感冒确诊及扑杀”鸡只数量高达56万3762只，所以防疫措施必须更精进，这方面有待农政部门与鸡农共同努力克服。
最后则是，产业久未升级，未达完善的饲育条件。杨坤锋说，台湾鸡蛋问题表面上看似突发，但其实也是长期以来产业没有升级所累积的后果，要确保鸡蛋生产稳定，产业升级是最为关键，农政单位应补助业者建置新式生产系统、自动化、智慧省工、鸡粪资源化、生物安全等生产设施设备，确保饲育环境条件完善，并设有恒温装置，克服气候影响因素、降低禽流感染疫风险等，才能避免鸡蛋供需失衡。
杨坤锋表示，上述3点是环环相扣，如果空有蛋鸡数量增长，但是禽流感防疫问题依旧，仍会造成鸡只大量扑杀，而降低禽流感传播的风险，就必须产业升级，目前台湾农政单位在补助鸡农产业升级的力道不足，相关负担对鸡农而言过重，很少有农民愿意自行改善鸡舍环境，导致台湾的养鸡业陷入恶性循环，他认为，若问题无法根治，明年鸡蛋会继续缺。 |
