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| 店主谢旻静女士介绍养心园。（中评社 杨犇尧摄） |
台湾和大陆的素食差异给老板带来很大的挑战。她说，大陆人进食速度较快，但我们讲究精致蔬食料理，讲究轻食，既要吃得饱又不会撑不会胀。因此，她不仅会亲自设计各种美观又饱腹的套餐，也有符合一些客人的点菜牌，还会按照季节研发一些新菜，以保证其满意。
虽然现在莲华养心园的知名度和评价都很高，但开店之初推广便是个问题。谢旻静告诉记者，普陀山面积只有12.5平方公里，为了保持这里简约的生态环境，是很难做广告的。而且这里的大门不显眼，很多人不知道这里有素斋，所以前期的发展非常困难。她认真地说，“对于我来讲，如果像普陀山别的商家那样做很容易，但是我还是选择现在这样的做法，因为它能真正提升普陀山观音道场的价值观。而且它才是我的成就。我的事业都是靠理念和文字，我永远都是把事情做对做好，即使赚到了钱，也依然不改初衷，这是很重要的。困难总是有的，我都只当成因缘，没有任何藉口和埋怨，只有跟着自己的心，透过自己的行动努力向前走。”
谈起舟山台办，她很亲切的称其为“娘家人”。谢老板说，“他们的工作是解决台湾同胞在大陆工作生活甚至投资创业的一些困难。每当我遇到困难的时候，都会去台办跟他们说说情况。哪怕是我们没有问题的时候，他们也会来定期拜访，所以我们都会简称台办是娘家。”
不断提升普陀山观音道场的价值观；不断提升来客的满意度；希望每个人都在生活而不是活着；希望每个客人来到她的店都有回家的感觉……谢老板赋予这家店很多意义，也在一步一步踏踏实实地实现自己的理想。她也笑称，“我原本是个不会做菜的女人，可现在在开餐厅，所以我知道人没有做不好的事情，只有想做和不想做的事情。”
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