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| 苗栗头屋老田寮茶系，有所谓牛屎乌龙茶。（中评社 黄文杰摄） |
中评社苗栗7月4日电（记者 黄文杰）苗栗头屋街头可以看到店家卖咸猪肝、榨菜肉粽、酸白菜等特产，最令人好奇还有牛屎乌龙茶，原来牛屎乌龙，因树形略矮，分枝多，叶大肉厚，且叶芽之间紧连，树冠圆凸，外观墨绿油亮，远看形似牛只在茶园中犁土时留下的牛粪，于是在一个世纪前被客家茶农戏称为牛屎乌龙，流传至今。
苗栗县头屋乡头屋村（崁头屋）距海远，四周土地冈陵起伏，溪水交错，白天阳光充足，夜间水气弥漫，滋润的砂质壤土，一向盛产芽茎嫩柔，叶厚实的上等茶菁，不过一度粗制滥造，反应不佳，1923年聘请福建老茶师指导，品质大幅提高，成立“老田寮组合”，老田寮茶远近驰名。
老田寮茶系，位于苗栗头屋，沿着老田寮溪与砂河溪的坡地种植，曾经是1950年到1980年茶叶外销的重要产区。主要产出两大著名茶种：青心乌龙、牛屎乌龙。
很多人第一次看到牛屎乌龙，不免好奇，怎么会有这么奇特的名称。
店家表示，牛屎乌龙，因树形略矮，分枝多，叶大肉厚，且叶芽之间紧连，树冠圆凸，外观墨绿油亮，远看形似牛只在茶园中犁土时留下的牛粪，于是在一个世纪前被客家茶农戏称为牛屎乌龙，流传至今。由于佳品产量不多，因此鲜少宣传，少有人知。 |
