【内容提要】
　　本书系范英等于20世纪80年代至今长期主编的中国精神文明学（意识社会学）大型丛书之第100部，由范英、陆红等著述。全书对20世纪30年代中国粮食学先驱——陆精治先生《粮食学》大着写作的当年国内外历史背景、陆氏的人生简历及可贵品格、对其先于《粮食学》之首部作品的简论、《粮食学》宏大架构的逐编分析、《粮食学》具有的若干重大贡献等12个主要部分作了较为全面的、系统的评介。同时以附录形式，转载了陆氏于1980年间所写的对当年一起留学日本的好友、回国后成为海陆丰农民运动“大王”——彭湃的回忆录等。全书为研究岭南优秀传统文化提供了一位曾经专心于“民以食为天”的广东老学人的故事，适合党政机关、各类学校和理论工作者参考使用。

【目录】
前　言  ……………………………………………………………………（ 2 ）

一、陆氏的人生简历及其坚守的可贵品格………………………………（ 1 ）
二、陆氏大着《粮食学》写作之当时背景………………………………（ 6 ）
三、陆氏先于《粮食学》之代表作品（一）……………………………（ 9 ）
四、陆氏先于《粮食学》之代表作品（二）……………………………（13）
五、陆氏大着《粮食学》之序言和题词等………………………………（17）
六、陆氏大着《粮食学》之第一编的概要………………………………（22）
七、陆氏大着《粮食学》之第二编的概述………………………………（26）
八、陆氏大着《粮食学》之第三编的概论………………………………（30）
九、陆氏大着《粮食学》之第四编的概说………………………………（34）
十、陆氏大着《粮食学》最后两编及附录………………………………（38）
十一、陆氏大着《粮食学》自身的重大贡献……………………………（42）
十二、陆氏大着《粮食学》之后及若干启示……………………………（46）
附　录  ……………………………………………………………………（51）
一、《粮食学》序言等……………………………………………………（51）
(一)序言……………………………………………………………胡汉民（51）
(二)题词一…………………………………………………………王宠惠（52）
(三)题词二…………………………………………………………焦易堂（53）
(四)题词三…………………………………………………………谭延闿（54）
(五)题词四…………………………………………………………于右任（55）
(六)题词五…………………………………………………………李煜瀛（56）
(七)题词六…………………………………………………………李济深（57）
(八)题词七…………………………………………………………邵元冲（58）
(九)题词八…………………………………………………………易培基（59）
(十)跋………………………………………………………………黄介民（60）
(十一)《实用养鲤法》题封………………………………………于右任（61）
(十二)《实用养鲤法》题诗………………………………………黄介民（62）
二、回忆彭湃留学日本……………………………………………陆精治（63）
（一）成城初识……………………………………………………………（63）
（二）国耻留照……………………………………………………………（64）
（三）救亡在粤……………………………………………………………（65）
（四）车站击章……………………………………………………………（67）
（五）危难相扶……………………………………………………………（68）
（六）追求真理……………………………………………………………（72）
三、三农兴则国家兴………………………………………………范　英（74）
四、陆氏家属等留影………………………………………………………（78）

后　记………………………………………………………………………（86）