本书系范英等于20世纪80年代至今长期主编的中国精神文明学（意识社会学）大型丛书之第100部，由范英、陆红等著述。全书对20世纪30年代中国粮食学先驱——陆精治先生《粮食学》大着写作的当年国内外历史背景、陆氏的人生简历及可贵品格、对其先于《粮食学》之首部作品的简论、《粮食学》宏大架构的逐编分析、《粮食学》具有的若干重大贡献等12个主要部分作了较为全面的、系统的评介。同时以附录形式，转载了陆氏于1980年间所写的对当年一起留学日本的好友、回国后成为海陆丰农民运动“大王”——彭湃的回忆录等。全书为研究岭南优秀传统文化提供了一位曾经专心于“民以食为天”的广东老学人的故事，适合党政机关、各类学校和理论工作者参考使用。