说到沙井，不能不提到“井”。在没有自来水的古代，水井是人们饮用水的主要来源。在滨海地区，井水的好坏更是与人们的生活密切相关。由于地质条件，沙井的井水十分甘甜。这也许是沙井为什么能吸引那样多的移民来此定居的原因吧。

　　围头井在沙井大村围头六巷第4与第5号之间。造型古檏大方，井台为花岗岩石块砌成，3米见方，周围有排水沟，井栏口与井口均呈六角形，栏高0.4米，上为六块花岗岩石块砌成，六角形井口对边宽0.65米，栏下井墙用青砖砌成圆形，井底下为沙层，铺以石板，井口一角立有井公石。此井据当地老者说，有围头就有井，四季不涸，水质好，当地人宁饮井水，也不饮水龙头水。2000年公布为镇级文物保护单位。

　　云溪井在沙井中学内，原为云溪寺之井。云溪寺是古代新安县著名的佛教寺庙和风景名胜，建于宋代。进士曾宋珍有《云溪寺》诗一首，“溪水年年自浅深，山云日日半晴阴；溪山好处划开眼，看水看云快此心”。清康熙年间改为万寿寺，嘉庆年间又复旧名。解放后此地成为沙井中学。该井井口、井台均由花岗岩砌筑，井壁砌以青砖。据传，旧时沙井墟的茶楼，专门雇工到云溪井汲取清泉，用来泡茶和制作其它清凉食品。2000年公布为镇级文物保护单位。

　　云林仙井在沙井中学附近。井沿用青石条围砌成正方形，井壁用青石块垒砌，底铺青沙。据康熙《新安县志·地理志》井泉条载：“云林仙井，在参里山侧，成化间，布政陈选爱其清洌”。此井一直沿用至今。2000年公布为镇级文物保护单位。

　　清康熙《新安县志·地理志》载：“沙井甘泉，在沙井北海旁”。今衙边村东北的磨盘岗小山下，原有一口古井，俗称“豆腐井”，其水质上乘，清凉甘甜。用此井水做豆腐，鲜嫩质好，因此村人均以磨豆腐为业。井为瓮形，口小内大。井口直径约80公分，无井栏且与地面平，井面中间横跨一块花岗岩石条，利于提水饮用，同时防止牲畜跌落。井内直径约3米，用井桶提水时，井内会发出嗡嗡响声，故村人又称此井为“无底龙潭”。水位约3米，井水清澈见底。1958年因兴修水利，水圳经井边，故古井被填塞。

　　有关水井，这里还流传着一个十分有趣的传说：从前，沙井有一口水井能涌出美酒。后被一个财主仗势霸占，出售美酒，大发其财；酒糟养猪，也很获利。但因酒糟太少，猪食不够，搞得愁眉苦脸。一位仙翁云游过此，得知此事，便赠诗一首：“天高未为高，人心更为高；清水化美酒，又嫌猪无糟”。此后，甘泉就不再化美酒了。(程建)