最近以来，西方舆论又掀起新一轮的中国威胁论，今次无关军事、无关粮食、无关人口，而是关于食品。在西方媒体的描述中，中国成了全球最大的有毒食品制造基地，正在威胁着西方人民的生命安全。日前，美国《华盛顿新闻报》载文喊道：「中国制造什么——死亡？」，言辞极为耸动！ 

　　该文章说：中国制造什么——死亡？自由贸易原则真的比我们公民的健康更重要吗？到目前为止，我们知道答案。文章举例说：「我们货架上的中国造牙膏可能有毒真是吓死人。据我们所知，这里差点出事，当然，长期的健康后果还有待确定。但在巴拿马，已知有过百人死于源于中国的有毒咳嗽糖浆。其他国家也发现来自中国的进口品的问题。」 

　　这一段时期以来，类似美国《华盛顿新闻报》这样的报道充斥西方媒体版面，真真假假，信息混乱，中国食品安全问题到底有多严重？中国食品到底如何「毒杀」西方人？至今未见准确的、权威的西方数据。在未有准确的数据之时，故意夸张，以讹传讹，时间长了，是很令人讨厌的。 

　　中国国家质检总局局长李长江7月20日表示，食品安全问题是世界各国共同面临的问题，中国从一些国家进口的产品也有品质问题，在进口食品中1%左右的产品是不合格的。李长江说，食品安全问题不是一个国家的问题，而是世界各国都面临的一个共同的问题。中国从一些国家进口产品，自然也会遇到品质安全的问题。 

　　李长江用下列数字进行了说明：中国去年从美国进口的食品，合格率是99.09%。今年上半年，中国从日本进口食品的合格率是98.9%，从欧盟进口的食品合格率是98.8%，从美国进口食品合格率是99.3%。所以，这就有1%左右的产品是不合格的。出口食品的合格率更高，李长江以今年上半年出口到美国、欧盟、日本的食品合格率为例介绍，今年上半年出口到美国的食品合格率是99.1%，出口到欧盟和日本的产品合格率是99.8%，这个数字是相当高的。 

　　从李长江披露的数字来看，有几个问题值得注意：一，中国出口美国食品的合格率、或者说是不合格率，与美国出口中国的食品的合格率、或者说是不合格率几乎是一样的，相差无几。二，中国出口欧盟和日本的食品合格率比欧盟和日本出口中国的要高。三，食品问题是任何国家都无法杜绝的。 

　　西方的媒体不要故意用夸张的词汇来掩饰数据的贫乏，如果真的有本事，就拿出类似李长江拥有的数字出来，说清楚到底中国出口食品有问题的占百分之几！或者拿出数据来，把李长江驳倒，戳穿李长江的「谎言」。如果做不到，就不要故作气愤，信口开河，动辄喊死！这样做太无聊了！ 

　　就在本月，香港特区政府食物安全中心19日呼吁市民停止食用某些怀疑受肉毒杆菌毒素污染的美国产食品后， 20日再度建议市民不要食用另外7种由美国一企业制造的罐装食品。食物安全中心获知，有关生产商正自愿回收这7种产品以及19日公布的3种热狗辣椒酱，这些食品怀疑受到肉毒杆菌毒素污染。

　　我们怎么办？我们也发表社评：「美国制造什么——死亡？」我们要义愤填膺地控诉美帝国主义谋害香港人的性命吗？没有，我们都很理智，商家迅速撤下货物，买家认清商标不买就是了。我们很理解，这是无法避免的问题，需要从严管治，但是无需上纲上线！更加不必要把美国的热狗辣椒酱夸张成为政治图谋！ 

　　最记得欧洲的疯牛病。资料显示：2000年10月下旬，在法国检测出患有疯牛病的病牛数量剧增，随后「恐牛病」席卷整个法国。法国疯牛病风波尚未平息，11月23日，西班牙宣布发现首例疯牛病；11月24日，德国也发现首例疯牛病。在2000年，英国共发现疯牛病1277例，法国112例，葡萄牙114例。进入2001年，又先后在德、意发现疯牛病。至此，疯牛病已在英国等13个欧洲国家蔓延。15年来，在全欧盟已发现病牛18万多头，约屠宰320万头病牛和与病牛同栏饲养的牛。为遏止和整治这场灾难，欧盟已经并将要花费数十亿欧元的资金，损失沉重。 

　　对此中国又是怎样做呢？资料显示：20世纪80年代以前中国很少进口牛肉，80年代后随着对外开放程度的提高，中国对高品质牛肉的需求增加，开始进口高品质牛肉以满足某些高级宾馆和饭店的需要。1990至1996年进口牛肉及牛肉制品一直保持在2000至3000吨之间，1996年以后，年进口牛肉及牛肉制品增加到了1万吨左右。2000年后，中国严格管理牛肉进口，但是进口更多，主要来自欧洲、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、巴西。对于疯牛病，中国没有恐慌、没有抱怨、没有愤怒、没有谩骂、没有信口雌黄。与西方对照，是多么不同，西方真的应该汗颜！ 

　　当然，不可否认，中国食品安全与世界各国一样，存在问题，需要不断克服。随着中国食品出口量的增加，国际社会更加关注中国食品安全问题。中国为确保食品品质安全，可谓用心良苦，严格实施了食品和食品相关产品品质安全市场准入制度，包括生产许可、强制检验、准入标志。为保证出口食品安全，中国政府对出口食品有一整套严格的管理措施，即对出口食品原料种植养殖基地实施检验检疫备案管理，获准备案才可为出口食品生产企业提供原料；对出口食品生产企业实行卫生注册制度，只有注册企业才可生产出口食品；在生产过程中，出入境检验检疫机构对出口食品的生产过程实行监控；出口的食品要求加贴符合相关要求的标签或标识；食品出口前出入境检验检疫机构还要逐批进行检验。这是值得赞许的，但是还不够，应该更加严格、更加努力、更加彻底的防止问题的发生。让「中国食品威胁论」在事实面前低头吧！ 

　　2007年7月23日