庄礼味

　　南雄船家叫做“雄径堂”的是管理500多条船的民间组织。南雄船家混合了珠江三角洲的广府人与本地上方新田乌径客家人的成分。他们所讲的语言是新田乌径语，因那里的人参加的多杂以粤语而形成了本地船家独特土语，聚居在南雄城浈江河中，有黎、叶、萧、何、顾、黄等姓组成。明清时称“雄径堂”。民国后改名民船工会，后来又改名航运公所，理事有黎连福、黄敬辉、何万良、黎桂娣、叶细妹、萧光、叶英桂等。这支船队在古代及近代对南雄经济起着先行官的运输重要作用。

　　南雄船家初一、十五要奉船头菩萨、天地君亲师神位和灶神，开船时要奉船头菩萨。到码头要拜码头神（土地神）。下韶关三处要奉始兴天子地、江口石上菩萨、周田白庙菩萨。

　　起航时要请当头工（师傅）吃饭加菜，首碗白斩鸡向当头工者请吃鸡头。懂规矩者，吃鸡头只能吃鸡冠和下颔，不能咬破碎鸡头，然后把鸡头放回盘子。其意思是：一当头工者撑船技术熟练老手；二预兆吉祥航程顺利，一帆风顺。

　　奉神以全鸡，鸡内脏及鸡肠不能随便搞断，搞断了预示有断船缆之虞，可能遇风险。然后以鸡血煮熟放在鸡背上可驱除妖邪气之谓。以鸡、猪肉、鱼三牲供奉诸神明。

　　船家宴客喜庆日多为八碗四盘为主。按家境丰俭办酒席，八碗中以鸡为吉祥物开头。

　　头碗鸡鸡鸡（吉吉吉），二碗乌凄凄（海参）。

　　三碗嫩嫩卷（鱿鱼），四碗四四方（东坡肉）。

　　五碗圆叮当（肉丸），六碗摆尾巴（鱼）。

　　七碗南瓜渣（烧猪皮），八碗叫家家（鸭）。

　　四小盘是干盘小菜肉类。

　　船家十月十五日有还昌水神许愿的习俗。保佑船家来来往往一路平安，遇险滩则化险为夷，逢凶化吉。供品以糯米三升三合、宰老鸭一只，用九品架摆设当天奉神，奉神后要在晚餐全家人用完。否则要分派给亲邻帮吃完，称全福全寿之谓。

　　考昌水神乃崇拜叶云兴，五代南汉时，粤赣边界乌径新田昌水一带盗贼猖獗，叶云兴被授为千夫长，管辖粤赣边陲昌水区域。盗贼敛迹，治安良好，后与贼战牺牲，朝廷封为都统元帅，民间祀为都统菩萨，又谓昌水神（见《叶氏族谱》所载及朱天禄90岁老人所述）。

　　南雄船家崇拜船头菩萨

　　船头菩萨,安置在每条船的头尖处，也称木梁菩萨。以木梁拟为菩萨。每条新船造好后用红绸布包着，左右各钉着一个铜钱，中间插着一枝四寸许的金花。谨备三牲供品茶酒，宰雄鸡用血涂红布祭船头菩萨，叫做旺头，然后船就可以下水。

　　春节时船头菩萨要用红绸布包住。除夕日宰鸡祭拜。宰鸡要老辈熟练者，很有讲究。若举刀即割颈，鸡不能鸣叫杀毙死者则预示航运平安，一帆风顺。若一刀杀不死，鸡叫噪呷呷，则预示有口角或事故发生。改另日重杀鸡，为船头菩萨许愿消灾纳福。

　　船家运货起航要向船头菩萨许愿敬神，往外地卸货后装货返航要向船头菩萨还神。船家装货时遇到或听到不吉祥的话或事，宁可暂不去装货冒险，以避过邪气。如碰上不吉利之事，马上以雄鸡取血来祭船头菩萨，以祈逢凶化吉。

　　春节年初二开斋日，天蒙蒙亮就要以全鸡全鸭去祭拜船头菩萨。另船头的缚船木要摇动三下，表示开船行动一帆风顺，来年好运。

　　初一、十五要以果品供拜船头菩萨，每天要给船头菩萨上三柱香。

　　每年小年船家要宰鸭敬拜船头菩萨，叫做浮重。祈求船头菩萨保佑孩童不跌下河。

　　船家产男婴时，满三天后即备糖果和全姜去祭拜船头菩萨。产女婴，满三天亦备糖果姜（姜破为二片，表示女）去祭拜船头菩萨。

　　船头菩萨禁忌妇女跨过，若触犯者就宰雄鸡祭拜，以表赎罪。船家禁忌语“落、下、救、寻、沉、陈、翻”，喜言“上、进、浮、顺”。（口述人：船家黎建文，75岁）

　　船家婚俗

　　在浈江河上的水上人家，一般男二十岁女十八岁才订婚。男女结婚的前一天，要坐夜堂唱探歌，烧香祭拜祖先拜天地神。双方要请父母齐全叫夫妻齐眉有福气长辈来陪伴，要点燃龙凤蜡烛至翌晨。坐夜堂，男方则叙家常聊天，女方的则唱探歌，自己会唱的自己唱，不会唱的请人家来帮唱，凑凑热闹。歌词如“鸡子有娘就无爷，要吃吱吱喳。鸭子有娘就有爷，吃饱满江浮。晓得勤俭好日子过。”等等，以家禽喻事，以物喻事，随机应变编唱词。唱完探歌后诉身世，好境诉好，穷的诉穷。女方诉说舍不得离开父母兄弟姐妹他家去。如“阿妈呀：有女在家船舨白，无女在家船舨染灰尘哪哟！”等。唱探歌要打击乐伴奏，显示出喜事气氛。夜里吃宵夜，男方要烧甜糯米糍和炒肉粉及酒，送到女方船上用餐。甜糯米糍喻亲密团结而迎甜美日子来，炒肉粉大家吃喻人人有福分的意思。

　　娶亲日，男方的船撑上游靠，女方的船在下游等待。迎亲时辰一般下午三点钟左右。婚前一天一定要清礼物。要送的利是有开门礼、开酒礼、厨师礼、开眉礼、蜡烛礼、恩育礼等，要交清这些礼物钱后，男方的船启行顺流下放才准紧靠女方的船。礼清万事清。这时才允许男方靠近女方船幷排连系紧。女家船放下门帘，若男方礼未清，女方再索礼然后启帘准迎亲。男方随带公鸡一只来迎亲。

　　新娘到男家船时，要托米筛，上放五种果品（意思是五子登科），新娘身上佩带一本历书，一个小算盘，一把尺，男方接过女方的尺，举尺向女方米筛边扣三下，才迎进门，表示夫唱妇随。女方到男家后要同拜祖宗、拜父母、拜天地君亲师、夫妻对拜。

　　晚上宴席，船家多为八碗四碟，再加甜碗（莲子汤）。按家境丰俭办酒席。

　　这一天，五亲六戚朋友都把船互相靠近男家喜事船。晚上闹新洞房唱歌：“茶叶娇，茶叶娇，茶壶乃在石湾烧，多谢主人茶一杯，多谢主人多富贵，我把银两扎茶杯。”洞房歌可随知识渊博随意编唱的。

　　还有闹新房歌：　　“一脚踏进新娘房，新人房来闹洋洋。今年饮得喜事酒，明年姜酒喷喷香。”

　　新娘嫁后二天要回娘家探亲。

　　这婚俗解放初还流行，现在保留一些。