中评社香港2月19日电（记者　郭至君、林艳、黄蔚）一提到台湾特产，很多人可能第一时间就想到三个字：凤梨酥。没错，凤梨酥是台湾的著名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，是岛外观光客最喜欢的台湾伴手礼之一，而要做成这样中外驰名的小点心的原料更是关键。中评社记者此次赴台采访便去到台湾屏东一家专门产销新鲜凤梨的公司——“农益源”与其老板进行专访，深入了解连续十四年台湾名列前茅的凤梨背后的故事。 

　　“农益源”老板林富吉对中评社记者说，三年前，因为机缘巧合接触了凤梨，对凤梨产生兴趣，也认识了教他了解凤梨的大哥——台北拍卖凤梨第一名的农民，他教的关于凤梨的知识是最正统的。那时候才知道，原来好凤梨和普通的凤梨会有所不同。最简单一条，就是普通凤梨剖开之后的汁液是水的，但是好的凤梨不会，它们的汁液是粘稠的。 

　　“其实，台湾凤梨外销到大陆已经差不多八年，但之前所有运到大陆去的凤梨表皮都是绿的，因为他们觉得黄色的凤梨外销会因为太长时间而坏掉，但是这种想法恰恰错误，黄色的凤梨才是自然熟成的，甜度较高，而且冷藏两三个礼拜不会坏。”林富吉说。 

　　他还特意拿来两只不同的凤梨，各对开一半，对记者说明。在台湾，黄色凤梨叫做“在丛黄”，绿色的凤梨一般都加了荷尔蒙，个头较大，而黄色的凤梨才比较自然，个头也比较小。更重要的一点，自然的凤梨纤维较细，口感很好，吃了便知。“从农益源开始，台湾便开始向大陆输出黄色凤梨。”林富吉说。 
 
　　在台湾，嘉义、台南、高雄、台东、南投、屏东等地都出产凤梨，但“农益源”的凤梨只选取屏东隘寮溪流域的，非常特殊，以前完全想象不到这种地也可以种凤梨。早期时，这片土地完全不好开垦，一天种不到50颗，但是因为凤梨怕水，隘寮溪流域又以石头地为主，即使下雨水分也不易保存，因此提供了凤梨喜好的乾燥环境，再加上不用生长激素，才造就了全台湾最好的凤梨，在其他地方是没有的。林富吉说，“虽然农益源最晚走出去，但还能走出一条路，靠得就是这种与众不同。” 

　　不过在大陆，很多人对于凤梨的印象都是“哎？这不就是菠萝吗？”。于此，林富吉特意对中评社记者解释道，凤梨和菠萝不是同一品种，菠萝品种比较古老，纤维较粗，另外两岸的用语也不一样。“还有，大陆消费者都存在一种观念，即吃菠萝会上火、便秘，但台湾凤梨完全没有这种说法，反而会帮助消化，主要就是因为耕作的方法和环境条件不一样。” 

　　“农益源”至今运营一年，去年第一次外销凤梨到大陆就卖到了上海百货公司的超级市场，今年还会增加，但现在的困境是一般的通路已经被做了七、八年的商家占光，农益源的凤梨难于介绍给大陆众多的消费者，”林富吉表示，“我不甘心，希望台湾最好的凤梨能够让大陆更多普通消费者享用。” 

　　林富吉也说，台湾农产品的技术是比较高的，大陆消费者对于台湾热带水果的印象是非常好的，这对两岸关系的文化上甚至是政治上的提升非常得正面。而且，国台办张志军主任去福建平潭参加两岸农渔业交流会时提到，两岸农渔业的交流应该去除增值税，这个表态是非常正确的，这对农民和整个贸易的提升有很大的帮助。 
 
　　但是，他也谈到一些政策方面的困难。他说，早些时候，大陆的对台农产品采购政策真的有确实照顾到台湾的农民，但演变到现在，则存在一些结构性的弊端，使得大陆消费者对台湾热带水果的好印象，恐有一点一滴崩解的疑虑，这已经与早年大陆对台农产品采购的至善美意相背离了。 

　　他也再特别提及台湾屏东县新上任的周典论议长，其实对于两岸农产品贸易和民间文化交流上存在的结构性问题很清楚，这些问题若再继续发展下去，就会间接伤害台湾的农民，对两岸农产商贸关系一点好处都没有。 

　　他说，“其实，很多大陆游客来到台湾的初印象都会觉得这里的水果非常好吃。可见，台湾水果在两岸民间交流中所发挥的作用非常重要。我目前只一心一意地做凤梨，天然的凤梨乾今年也会推出，农益源很年轻，但我们坚持品质，我非常希望更多的大陆消费者知道台湾凤梨的品质原来这么好，不是单纯的商贸问题，这对两岸民间的交流和互相吸引也是非常好的。” 

　　“农益源希望能在这种交流吸引中起到一部分作用。我们的目标就是只种最好的，吃了会让人感动的凤梨。”林富吉说。