中评社香港2月6日电（记者　郭至君、林艳）很多人初听“粄条”可能不知道是什么食物，其实，它是流行于华南的客家美食，是大米类副食产品。粄，是指用秫米、粳米磨成粉后加入馅料，以粿印模出各种形状。而客家人总是将粄切成条状加以烹煮，故称粄条。同时，粄条亦有“板条”之类的俗写。 

　　南台湾有很多客家人，而各处客家族群聚集之处都有这道料理。不过，因习俗或风土、人情以及气候些微差异，粄条的料理口味可能不同，粄条中可以加油葱、豆芽、肉片、猪肝，有些还会迎合当地口味加入肉燥等等，味道不一但都很美味。而大家熟知的越南河粉其实就和粄条类似。 

　　佳冬阿妈粄条店，是一间经营超过50年的客家传统饮食店，目前由第二代管理中。店面小小得不太起眼，就在马路边，如果开车快的话很容易错过。但是这家店的粄条早在各种网络博客上都有提及，味道好得非常出名。中评社记者来到店内的时候已经将近十二点半，店内几张桌子全都坐满了人，老板也亲自下厨帮衬生意，气氛热火朝天。 

　　看到有记者来，老板非常亲切地上前招呼，并介绍道：“我们从早上6点半就开始卖了，一直忙到现在都没空停。”记者也看到，各种卤味都几乎已经卖完，店内还有不断招呼老板点菜的声音，可见生意极好。 

　　屏东县佳冬乡里沿街可以看到许多的粄条店，佳冬乡靠海，传统的佳冬乡粄条高汤是用鲔鱼熬成，肉燥是用鲔鱼和猪肉混合而成，和美浓及万峦等客家乡镇的粄条风味绝然不同，粄条里放猪肝、鲔鱼、蚵仔，不放猪肉片，还可以吃得到纯米制造的粄条，浓浓的海鲜味道，让人赞不绝口。

　　由中国评论通讯社和台湾艺术股份有限公司、南台湾观光产业联盟联合组成的“南台湾文化艺术采访团”于1月28日启动，将进行为期一周的南台湾采访报导活动。 

　　此次采访活动的总督导为台湾艺术股份有限公司董事长、南台湾观光产业联盟召集人林富男，总调度为南台湾观光产业联盟执行长陈雅婷，采访组组长为中评社采访主任林艳，组员为中评社国际部主任郭至君，中评社编译主任黄蔚。此外，中评社中国部主任廖梓达、中评社新媒体主任孙仪威作为第二梯队接力采访。共同参与此次采访活动的成员还有台湾艺术公司人员包括董事兼执行总监柯芷吟、艺术总监谢佳伶、内稽内控主任丁肇茨、采访编辑洪威喆、美编设计陈奕帆、艺术企划谢宜洁、特约记者崔家齐、林千畬。中评社副总编辑罗祥喜也将参加部分采访活动。 

　　“南台湾文化艺术采访团”是根据中评社与台湾艺术研究院双方的长期约定，持续不断推广南台湾艺术之美，以美的力量增进两岸人民感情。此行将全面介绍高雄以及屏东垦丁的人文自然之美，将向两岸读者介绍南台湾从事美的工作的艺术家。