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| 农益源老板林富吉在向中评记者介绍隘寮溪流域。（中评社 郭至君摄） |
中评社香港2月19日电（记者 郭至君 林艳 黄蔚）一提到台湾特产，很多人可能第一时间就想到三个字：凤梨酥。没错，凤梨酥是台湾的著名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，是岛外观光客最喜欢的台湾伴手礼之一，而要做成这样中外驰名的小点心的原料更是关键。中评社记者此次赴台采访便去到台湾屏东一家专门产销新鲜凤梨的公司——“农益源”与其老板进行专访，深入了解连续十四年台湾名列前茅的凤梨背后的故事。
“农益源”老板林富吉对中评社记者说，三年前，因为机缘巧合接触了凤梨，对凤梨产生兴趣，也认识了教他了解凤梨的大哥——台北拍卖凤梨第一名的农民，他教的关于凤梨的知识是最正统的。那时候才知道，原来好凤梨和普通的凤梨会有所不同。最简单一条，就是普通凤梨剖开之后的汁液是水的，但是好的凤梨不会，它们的汁液是粘稠的。
“其实，台湾凤梨外销到大陆已经差不多八年，但之前所有运到大陆去的凤梨表皮都是绿的，因为他们觉得黄色的凤梨外销会因为太长时间而坏掉，但是这种想法恰恰错误，黄色的凤梨才是自然熟成的，甜度较高，而且冷藏两三个礼拜不会坏。”林富吉说。
他还特意拿来两只不同的凤梨，各对开一半，对记者说明。在台湾，黄色凤梨叫做“在丛黄”，绿色的凤梨一般都加了荷尔蒙，个头较大，而黄色的凤梨才比较自然，个头也比较小。更重要的一点，自然的凤梨纤维较细，口感很好，吃了便知。“从农益源开始，台湾便开始向大陆输出黄色凤梨。”林富吉说。
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