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| 牛车水美食街入口（中评社 杨天摄） |
中评社新加坡5月29日电（记者 杨天 孙仪威）新加坡牛车水作为新加坡华人聚集最多的地方，拥有中国各地的小吃和浓郁的当地特色，在海内外享有盛名。中评社记者此次专门走访了新加坡牛车水，感受到了新加坡独特、丰富的文化传统。
牛车水作为新加坡的唐人街，是最早、也是最大的华人聚居地。1819年英国人莱佛士登陆新加坡，将牛车水区划为华人居住区。当年新加坡还没有自来水的设备，全市所需的水都得用牛车自市郊载到市中心，再转往市内各地。由于唐人街位于中心地区，又因当地居民为了清扫尘土飞扬的街道，每天都要用牛车载水清洗，“牛车水”便因此得名。
在莱佛士将城市进行规划中，牛车水逐渐发展成为一个热闹非凡的娱乐中心，街边各式各样的商店和摊位，盛极一时。随着新加坡经济在上世纪80年代到90年代中期的发展，牛车水街边小贩和传统行当如木屐匠、神像雕刻师、写信佬等纷纷迁走，街道上的传统建筑在翻新后，也以全新的面貌出现在世人面前。
牛车水不光是娱乐中心，还是东西方文化的融汇点，完美体现了新加坡的文化传统。牛车水内的1929酒店和大华酒店等等在设计上都体现了极高的艺术水平。在牛车水原貌管中也可以看到牛车水的文化渊源和发展进程，探寻新加坡最早期的中国移民的生活历程。
除此之外，牛车水还灰机了一些著名的宗教地标建筑。马里安曼兴都庙（Sri Mariamman Temple）和詹美回教堂（Jamae Mosque）是新加坡最为古老的朝圣地点，再沿着这条路向前步行数步，壮观宏大的佛牙寺龙华院（Buddha Tooth Relic Temple and Museum），寺中供奉着珍贵的佛牙舍利。
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