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| 两岸咖啡董事长、杭州台协会长杨进发。（中评社 杨犇尧摄） |
中评社杭州6月19日电（记者 林艳 郭至君 杨犇尧）中评社常务副社长暨台湾中评通讯社社长俞雨霖率中评社浙江走亲采访团6月15日抵达杭州，晚间走访了西湖畔的两岸咖啡杭州总部，并专访了杭州台商协会会长、浙江两岸食品连锁有限公司董事长杨进发。杨进发和中评社走亲团分享了他在大陆创业的心路历程，以及他对两岸咖啡的经营理念。
杨进发，台北人。上世纪八十年代末到大陆投资创业，先后投资过制造业、房地产，后来转型投资西餐厅。现任浙江两岸食品连锁有限公司董事长，旗下品牌餐厅在全国达到700多家。据杨进新介绍，除了大家所熟悉的世界知名中外合资餐饮连锁品牌两岸咖啡外，还有卡卡国王牛排餐厅，两岸铁板烧，木の兰日本料理店这三个子品牌。谈起未来的规划，他说，两岸咖啡将以全国四大区布局，包括以杭州为中心的华东地区、以武汉为中心的华中地区，以天津为中心的华北地区，及以重庆为中心的大西部地区，预计在十年内按公司的开店计划完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”的连锁规划。
1997年，亚洲金融风暴后，杨进发看准了大陆服务业的转型发展，于是创立了老树和上岛两个品牌，开始试水西餐厅行业。2003年，两岸咖啡成为上岛咖啡的升级品牌。2008年两岸咖啡成为国内第一个荣登中国驰名商标的咖啡西餐连锁品牌。杨进发说，之所以后来会用两岸作为品牌名称，是因为他留意到平常的新闻中经常会提到两岸如何。他说，“这从传播效果来说，每天得给两岸做多少免费广告啊！”和太太商量后，便去申请品牌专利，令他感到意外的是，竟然还通过了。
“两岸咖啡”的企业识别标志是一个咖啡杯加一道彩虹或桥梁的弧线。“一杯咖啡为两岸搭起一座桥梁，这样的设计别有内涵在其中。”杨进发说，两岸的和平合作，无论政治对话，还是两岸同胞之间，都须由双方不断沟通，才能不断了解与认识，进而达成和谐相处的目的，两岸咖啡希望扮演提供这个醉驾平台与桥梁的角色。
在大陆，杨进发无疑是一位典型的成功台商，非常之有远见。很早以前，他就发现了大陆庞大的市场，把握住了大陆服务业转型的最佳时机，为两岸咖啡找准了合适的发展空间。“大陆的市场太大了，在台湾无法想像。”在专访的过程中，杨进发最常提到的一个字眼就是“大陆市场”。他说，用一个确切的比喻，大陆的市场相当于300个新北市的市场大。目前两岸咖啡店里最便宜的产品要68元，牙买加蓝山咖啡一杯售价128元人民币，加上服务费，大约是700块台币。可以想像，只要从珠三角到渤海湾，这条黄金海岸线把握住就不得了了。他说，单是这条线就有四五亿人口，这样的市场太宝贵了，都是高消费人口。而且，大陆人的消费观和台湾有很大的不同，“月光族”太多，他们似乎没有存钱的概念，领三千块的工资可以花五千块。
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