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| 香港迪士尼及李锦记合作推出李锦记独特酱汁炮制的乐园美食（迪士尼提供） |
中评社香港8月25日电╱香港迪士尼乐园不许进场者外携食物，并已在园内准备近逾百款中西食品，让游客在感受奇妙旅程之余，品尝各国地道美食。迪士尼昨日与香港百年老字号 酱汁生产商李锦记结成合作伙伴，特别研制四款全新酱汁，炮制五款全球迪士尼独有的佳肴，包括意念创新的「叉烧汉堡包」，以及极具中国江南及西北美食风味的「大同烧鸭」及「五香烧鸭」。
据香港《大公报》报道，有逾百年历史的李锦记，将会为香港迪士尼内八间餐厅提供酱料，并且研制了四款全新酱料，包括大西北鸭酱、江南鸭酱、迪士尼鸡翼腌酱及叉烧汉堡包馅料腌酱。李锦记主席李惠民表示，李锦记在致力发扬中华优秀饮食文化之余，更会推动中西饮食文化交流。
香港迪士尼餐饮部总监梅嘉乐指出，香港是美食之都，为迪士尼的餐饮设计提供无穷无尽的创作灵感。他强调，迪士尼十分关心食物安全，保证所提供的食物全部安全又美味。
距离迪士尼开幕还有约半个月，由梅嘉乐及行政总厨鲁迪等统领的小组，在过去九个月来，搜罗中、西菜式及亚洲各地美食，结果精心设计逾百款佳肴；据了解，园内美食套餐一般以包或饭连一杯饮品或汤，售价介乎四十五至七十元。
其中由李锦记酱汁烹调的五款美食，包括有在幻想世界的笑匠欢宴坊售卖的「五香烧鸭」，将高粱酒配以大西北鸭酱上碟，腌制后鸭身颜色较一般深，尽显中国西北的地道风味。至于在明日世界的彗星餐厅发售的「大同烧鸭」，以特色香料红谷米、桂花陈酒及江南鸭酱腌制，腌制后风乾再烧，味道酸中带甜，极具正宗江南淮扬菜风味。
另外，明日世界的火箭餐厅亦可品尝到富有东南亚特色风味的「烧鸡翼」，鸡翼以含有南姜及咖喱粉等特色香料混合而成的印尼酱汁迪士尼鸡翼腌酱腌制。餐厅内更可一试大胆创新的「叉烧汉堡包」，厨师利用叉烧、马蹄及瘦肉，再加上特制叉烧酱料腌制成汉堡扒，包身是馒头皮，亦会烘成金黄色，香脆松软，为乐园其中一款结合中西特色的美点。
最后一款是在幻想世界内皇室宴会厅出售的「炸点心拼盘」，以植物油炮制出包括鸡丝春卷、炸云吞、咖喱角及琵琶虾，配上甜酸酱，更添滋味！
拥有三十九年入厨经验的迪士尼行政中厨梁树华指出，迪士尼于两年多前到包括广州等内地城市进行调查，发现内地旅客旅游时一般喜爱品尝他们熟悉的菜式，特别是当地的中式食品，故此迪士尼很有信心园内食品可吸引内地游客。 |
