2200种食品添加剂中，六成无法检测，那意味着有1300多种无法检测，而无法检测的食品添加剂带给我们多少的恐惧？
食品添加剂无处不在，也呈现出一片乱象。有个段子被广为传播：“早上，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，吃完开锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼、尿素豆芽、膨大西红柿、石膏豆腐。回到家，吃个增白剂加柠檬黄馒头……”而三餐吃了21种食品添加剂，已经是相当普遍了。食品添加剂当然可以用，但前提是必须保证安全。可无法检测的食品添加剂，就表明这是一个深渊，甚至是一个鬼洞，一不小心，我们的身体健康就受到损害了。
食品添加剂的背后有着极大的利益纠缠。按业内人士的说法，一是为了节省成本，二是省时省力；三是增加卖相或口感。如50公斤无水蛋糕用食品添加剂省了53.3元，利益如此之大，再加上监管相当薄弱，自然很难一下子整治好食品添加剂乱象。
据说，“食品行业有一句话说：没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。食品添加剂是食品工业中不可缺少的工艺环节。”既然食品添加剂如此“重要”，如果不加强监管，受伤害的只能是老百姓。要想监管好，能检测是最起码的前提条件。可由于技术的原因，至今还只能检测出四成。一边是无法检测，一边是食品添加剂乱象丛生。唯一的结果可能就是让我们以自己的身体充当检测“试验品”。
技术固然是一个原因，但克服技术障碍并不难，难的是有强烈的责任心。既然六成无法检测，那就停止使用无法检测的食品添加剂，总不能让我们的身体去充当“试验品”吧。（时间：6月17日 来源：中山日报） |
