如果不是被称为乳业“大炮”的内部人士曝光，很多人可能想象不到，在眼下尚未走出“三聚氰胺”阴影的关键时期，国内乳业行业标准竟然如此之低。从王丁棉给出的数字看，新标准每毫升牛奶细菌总数由50万个调高到200万个，每百克牛奶蛋白质含量则由2.95克降低到2.80克。科技在不断进步，管理水平也日渐提高，何以相关标准要求却每况愈下？
卫生部参与修改牛奶标准的专家那丁木德将此归结为“具体国情”，指出这是为了“照顾最大多数奶农的利益”，标准太高了奶农们做不到。在笔者看来，这种说法毫无根据。看似权威的所谓“国情论”，从历史看却恰恰有违“基本国情”：中国乳业的黄金期是在三鹿事件发生之前的那几年，但正是在后来的三聚氰胺、皮革奶等事件中，一些企业自降标准底线，才重挫了乳业发展，损害了奶农利益。
进一步分析，个别大企业之所以极力推动降低行业标准，并非真心为奶农着想。一方面，中国当前并非完全市场经济，大企业们可以凭借特殊政策支持等非市场手段来保持自身地位，无需倚重标准门槛；另一方面，国外奶牛大多已实现规模养殖，奶业公司与养殖农场主是不同的利益主体；中国目前则以散养为主，公司+农户的模式，使得单个养殖户不过是大公司的产业末梢，对其依附性明显，科技检验投入、牛奶质量标准等往往是由大公司来实现和控制。这种情况下，大企业通过降低标准将会直接获得丰厚利润。
然而，从行业的长远发展来看，这种着眼于当前利益的自降标准，显然是一种违背规律的短视行为：企业利益、奶农利益，都要以消费者健康为前提；标准降低，消费者健康受损，最终谁的利益都将是一场空。
目前，中国乳业发展正面临“内忧外患”的双重压力：对内，国人的不信任情绪短期内难以完全消除；对外，洋品牌的入侵压力正有增无减。走出这一困境虽需多方努力，但最根本的，显然要靠提高自身产品质量。中国乳业倘若无视这种现实，却为了逐利不惜降低标准，则无异于自毁前程。（时间：6月20日 来源：新华网） |
