夏日炎炎,随着天气不断升温,各类瓶装水进入销售旺季。除了常见的矿泉水、纯净水,市场上还出现了打着多种名目且售价较高的瓶装水,如酵素气泡水、富氢水、富氧水等“高端水”。这些产品在宣传中使用充满科技感的概念,暗示产品具有抗疲劳、抗衰老、符合特殊群体身体需求等功效。这些概念宣称是否有科学依据?《中国消费者报》记者进行了调查采访。
酵素幷非营养素
《中国消费者报》记者了解到,今年以来,网店售价在16元左右的“IS?DG×茉汽”酵素气泡水在社交平台上引起热议。尽管其售价超过一般气泡水,但仍有不少消费者尝鲜购买。
该气泡水的配料表中出现了232种植物名称,被网友调侃为“仿佛买下整个菜市场”。因为添加了“酵素”、γ-氨基丁酸(GABA)等成分,一些商家宣称,该款气泡水“开启脂肪消消乐、帮助活化肠胃功能、清毒素、促进代谢”等。
记者在一些网店的销售页面看到,“ISDG×茉汽”酵素气泡水的宣传中强调添加了“232复合植物酵素”。配料表显示,该款气泡水包含水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁、综合果蔬酵素粉(植物酵素)、沙棘、花叶生菜、百合等200多种成分。其中,植物酵素显示为10毫克/升。
记者在小红书上搜索“酵素气泡水”,结果显示有1400余篇笔记,其中不少网友都给出“配料表看起来很好吃、0糖0脂、含有酵素”等评价。
如今,在超市、便利店货架上陈列着不同品牌、不同口味的气泡水,打着“养生”概念的饮品也越来越多。加了酵素的气泡水,对人体真的有健康益处吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受《中国消费者报》记者采访时表示,“酵素”一词源于日本,是一个笼统的概念,实际上是一种酶,它不是营养素,而是一种催化剂。不管是动植物代谢还是人体代谢,都是由酶来进行代谢反应。酶的种类很多,包括乳糖酶、果胶酶、纤维素酶、蔗糖酶、淀粉酶等。 |