近段时间，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知。
据《北京青年报》9月18日报道，本来，一袋400克的食用精盐价格在3元左右，而像喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……除了包装精美，形形色色，以原产地为“卖点”，价格更是贵得惊人。例如，一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价即高达169元。
其实，不管是普通盐，还是网红盐，不管是海盐、湖盐，还是矿盐、岩盐，其主要成分都是钠、碘等元素，核心功能都是调味。普通食用盐也来自天然世界，其成分和营养价值与网红盐相差无几，即便一些网红盐含有一些微量元素，含量也极低，几乎可以忽略不计。如砷和铀等元素，如果含量较大，反而对人体健康有害。
而且，盐的主要成分是钠，此外的其他元素都可归入“杂质”范畴。如果网红盐所含的非钠“矿物质”元素较多，则意味着其杂质较多。
按照一些商家给出的“网红盐所含的钙、镁、钾等含量比普通盐高，营养更均衡”的营销逻辑，粗盐比精盐应该更有营养。但事实和消费者的体验都证明，这是站不住脚的。
对于食用盐的营养强化剂使用和营养成分标注，我国有严格的管理标准和限定范围。按照原卫生部修订的《食品营养强化剂使用标准》，食盐不得添加除碘以外的营养强化剂，其“营养成分表”标注方式，也只有“含钠”“含钠、碘”“含钠、碘、钾”三种。
这意味着，其他所谓“矿物质”元素不在“营养成分表”标注范围内，也是不被允许添加到食盐中的。换句话说，食盐只是一种调味品，幷非什么保健品或营养品，想要通过本来就有摄入量限制的食盐来补充“营养元素”，基本不靠谱。 |
