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保健护士首次披露江青的饮食起居

http://www.CRNTT.com   2014-02-23 08:44:34

赵：还包括提醒她上厕所。到人民大会堂去开会，钓鱼台到大会堂有多远？而且一路是绿灯，你说能有多长时间？可走之前要不提醒她上卫生间，这可坏了！在车上一路骂你，一直骂到人民大会堂。后来没办法，车上准备便盆，随时解小便。有时还要在车上换衣服，每当这时候她让升起车厢中间的隔音玻璃，还叮嘱前排人不要回头、不要看反光镜。  　　周：我说说江青的饮食。负责给她做饭的是程汝明师傅。程师傅为毛主席和江青服务了二十多年，其间有十多年专门为江青做饭，对她的秉性和饮食习惯了如指掌。除了江青提出要求，平日食物都是由程师傅安排。每顿一荤、一素、一汤。江青喜欢吃鱼、虾、蟹、童子鸡，蔬菜中菠菜泥经常吃。  　　赵：我们工作人员戏称她“菠菜泥吃不厌，《红菱艶》看不厌”。  　　周：主食上她吃面食比米饭要多些。江青也喜欢西餐，如罗宋汤、奶油起酥、苹果派、烤鲥鱼、煎牛排等。程师傅专业水平相当高，工作又认真负责，做饭注意营养搭配合理，中西餐兼顾。他不用味精，保持食物天然味道，菜肴精致，讲究卫生，很适合江青的口味，而且饭菜量都很合适，基本不浪费。有时她肠道不畅就增加些奶油和粗纤维食物来调节。程师傅做的饭菜江青是满意和适应的，而吃其他师傅做的饭往往会消化不良。因此在大会堂开会要就餐时，经常是程师傅亲自上灶或电话遥控大会堂师傅。  　　说到程师傅，我得多说几句。他为人正直、坦诚、宽厚，处事稳重，是非分明，是大家的主心骨。我们遇到难事、受了委屈都愿意向他倾述，寻求帮助。他总是像老大哥般地劝慰开导人，常出主意帮人摆脱困境，而且能仗义执言。1974年我从五七干校回到北京。程师傅得到消息，就利用上午为江青取菜的机会和内勤小王带着苹果来到我家。他们语重心长地劝导我，可谓患难见真情。当程师傅讲到江青等四个人利用批孔、批儒，锋芒指向周总理时十分愤慨，我们当时都对总理的身体状况感到心痛和担忧。  江青的几怕  　　李：我们都知道江青有几怕，这些“怕”，大概很多都涉及护士的工作范围，开始您二位也提到对江青护理的“特殊性”，请具体谈谈。  　　赵：首先是怕风。江青特别容易出汗，她有时棉袄和内衣都湿透，头发也经常湿漉漉的，要经常换衣服和帽子内沿，有时候在大会堂开一次会得换几身内衣，因此她特别怕风（这一点以前我不大理解，现在年纪大了，知道好出汗的老年人真不能吹风）。平时只要一出楼门，就全身穿戴得很严实，还用毛巾捂紧口鼻，而且是背向门口倒退着出去，就是怕风吹。她经常说“针大的孔斗大的风”。在室内，她就让人举着一根点燃的香，看烟路是一直向上，还是拐弯，来证明屋内是否有风。一旦烟散开，她会说“肯定有‘贼风’”，就训斥工作人员“杀人不用刀，给我制造感冒，起了阶级敌人起不到的作用，这是软刀子杀人！”  　　周：有一次她让找“贼风”哪来的，我举着燃香，把房间都检查了一遍，四层密封窗哪会进风啊！我想烟路向上散开是正常物理现象，可面对她无事生非又不能反驳。只好解释说：“您是不是身体不太舒服，感觉到有风？”没想到她勃然大怒，抓起小桌上一把剪信封的剪刀扔向我！  　　赵：但是她的房间还要很新鲜的空气。怎么保持新鲜呢？比如她在某个房间呆够一段时间以后换房间，这间你给她通风，打开窗户，进新鲜空气，通完风后把窗门都关上，还要保持规定的温度。  　　江青再就是怕声音。我们说话要站在她的斜前方，靠近说话你就必须蹲下来说，不能高于她的水平视线。她要求我们说话要慢，声音要适中，走路时不能有衣服摩擦声，脚步要轻，不能带风，否则她就出汗。  　　周：要是一点声音都没有也不行，如果突然发现身边有人，她也会紧张。所以我们进她的房间时，要有一点轻微的声音，让她能意识到你进来了，这样才算恰到好处。  　　有一回，新调来一位替班的警卫员，第一次见江青时穿着布面牛皮底的鞋，走路时，发出“嘎吱”“嘎吱”的声音，江青说，“你这是什么鞋啊？可不得了，让我冒一身的大汗！”警卫员就赶紧换了双胶鞋，可房间里有一段铺的是橡胶地垫，鞋底蹭上还是“吱吱”响，江青要求他再去换鞋。又换了布底鞋后，这位警卫员紧张得都不知道该怎么走路了。他为了不出声，脚高高抬起再轻轻放下，就跟咱们有时候看的电影里那种慢镜头似的，江青又说：“瞧你那是什么姿势，怎么迈的步？”

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