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香港传统服务业亟需转型

http://www.CRNTT.com   2013-08-05 09:55:09

中评社北京8月5日讯／香港资深评论员纪硕鸣日前撰文《香港传统服务业亟需转型》指出，为应付科技高速发展带来的挑战以及经济全球化带来日益激烈的竞争，香港服务经济要向高增值活动转型，集中提供高增值服务及进行以知识为本的活动是必然趋势；香港要提升竞争力，从传统劳动密集型服务业中脱颖而出是关键，而这又不仅是商家，还有待政府及社会整体观念的改变和支持。 　　周日兴起，出门上快餐店用早餐，取了餐点找座位，却发现餐厅有座位无空桌。用餐者享受完美味早餐，抹抹嘴离去，剩下一堆餐余及空盘要等服务员来收。延续了几十年的港式快餐服务，用者都不习惯自己将空盘送到指定处，要由快餐店招请人收盘，增加了营运成本也增加了劳动强度。而这样的传统服务在美国、新加坡等国早已改变，客人用完餐自觉将空盘放到指定点，甚至还自觉分类。这不能不让人思考香港传统服务业怎么转型的问题。 　　百佳放售反映发展大趋势 　　香港经济在过去20年经济显着蜕变，服务业迅速扩展。经济结构已经转型为服务业占绝对比重，2011年，服务业在本港的本地生产总值所占比例为93%。即使扣除公营部门所占比例，服务业仍占2011年本地生产总值约84%。服务业成为香港的主导产业，但传统的劳动密集型服务形式依然难以挥去。最近有传毛利极低的百佳超市要出售，投资者因为各种原因无法改变劳动密集的现况，无法提升生产力而失去竞争优势，让投资者心灰意冷。 　　为应付科技高速发展带来的挑战，以及经济全球化带来日益激烈的竞争，香港服务经济要向高增值活动转型，集中提供高增值服务及进行以知识为本的活动是必然趋势。如上述快餐店，要提高生产力及高增值服务，可参考发达国家的做法，客人用完餐后自觉收拾空盘，人去桌也空，后面的客人马上可以坐下来享受美食。超市未来提高生产力的方式一定是减少门面，形成一些大的供应仓库，客人可以通过网络下单，集中送货。

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