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社评：中国消费经济推动产业转型升级

http://www.CRNTT.com   2024-05-15 00:03:41

可以这样说，中国人通过休闲旅游，进一步认识自己，认识这个可爱的中国。过去他们向往中心城市，希望在自己的有生之年，能够走出国门，看遍世界大好河山。可是如今，他们真切地意识到，幸福就在自己的身边。当他们在浙江义乌小商品市场看到琳琅满目商品的时候，他们为中国制造业感到自豪。当他们行走在中国浙江桐庐乡村小道上，看到与繁华都市不一样的风景，他们真切地感受到，自己的祖国是多么的丰富多彩。中国消费者沉浸在祥和的世外桃源中，他们对祖国的理解更深一步，他们对生活质量有了更深刻的认识。 　　过去中国消费者出外旅游，强调“穷家富路”，平时节俭，旅游时大方。这种消费观念正在发生变化。过去旅游带有炫耀的成分，所谓“上车睡觉，下车拍照”。如今的旅游，是真正的沉浸式旅游。人们行走在大街小巷，亲身体验城市的焰火气息。不经意间，找到一家小店铺，坐下来，吃上可口的饭菜，看着来来往往的人群，享受惬意的生活。 　　即使在中心城市的超级市场，经营者也刻意营造这种返朴归真的市井生活。在亚洲最大的“梦时代广场”，经营者专门在地下建造一个“老街区”，邀请各种小吃店按照传统的经营方式提供服务。这种看似回到过去的经营策略，不是消费水平的降低，而是在贩卖“回忆”。不过，只要光顾之后，人们就会发现，销售的食品并不便宜。这或许可以解释，为什么一些消费者宁愿在大街小巷寻找自己心目中的小吃店，也不愿意在超级市场的所谓“老街”消费。这不是拒绝高消费，而是拒绝“赝品消费”。这样的消费观念，一方面反映出中国消费者的文化自觉，另一方面也充分反映出，随着消费观念不断变化，经营者必须充分意识到，消费回归并不等于消费降级，经营回归往往意味着尊重消费者的记忆。 　　其次，消费是产业链中的重要环节。没有消费也就没有生产，“以销定产”成为许多成功企业的经营策略。根据消费发展变化趋势，提供消费产品和消费服务，对于经营者至关重要。中国消费观念变化特别是假日消费观念的变化，要求经营者必须改变自己的经营业态，提供更好的产品和服务。如果抱残守缺，必然会失去商业机会。正如人们所看到的那样，在一些高档场所，门可罗雀。这一方面是因为，他们高估了自己的吸引力和营销能力；另一方面则是因为他们低估了消费者的分辨力与消费能力。正如一些学者所指出的那样，一些所谓的米其林高档餐厅，提供的餐饮品种相对稀少，更重要的是，食品花里胡哨，但是，中看不中吃，许多消费者不会成为回头客。到高档餐厅消费，曾经被视为身份的象征。但是如今，到一些名不副实的高档餐厅消费，被视为“愚蠢”的表现。当少数消费者炫耀自己曾经在高档餐厅消费的时候，他们看到的不是羡慕的目光，而是鄙夷的眼神。这说明高档餐厅在中国的消费市场上，处境越来越尴尬。追求“小众”，以此为噱头，获取暴利，短时间内，可能会成功，但是，长时间看，必然会失败。 　　曾经一度，涉外餐厅是高档餐厅的代名词。到涉外餐厅就餐，值得炫耀。可是如今，人们消费心理发生变化，街头小巷，找到一个“宝藏餐馆”，更值得人们羡慕。当一些个体户经营餐馆门前排起长龙，消费者乐此不疲的时候，不是人们消费能力下降，而是因为他们更加尊重那些城市的劳动者。事实上，一些街头小餐馆经营的食品价格并不便宜。他们之所以受到消费者的青睐，是因为他们诚实劳动，是因为他们货真价实，同时也是因为他们真诚待客。可以这样说，人们消费的已经不仅仅是食品，人们更看重食品背后的人际关系。他们宁可“照顾”街边的小食店，也不愿意到超级市场购买那些所谓的“预制食品”。这其中包含着中国消费者复杂的情感，不足与外人道也。

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