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越南咖啡大王 邓黎原羽

http://www.CRNTT.com   2013-11-16 11:02:02

邓黎原羽的做派和欧美富豪幷无二致。他喜欢赛车、骑马，在他自己拥有的咖啡庄园里，他养了 120 多匹名驹。   　　1986 年，越南启动了经济改革，由“中央计划经济体制”转向了“以市场为导向的社会主义”。此前，越南稻田遍地却还要进口大米养活饥民。经过十年变革，当邓黎原羽创办公司时，“到处充满了活力，只要你敢想敢干。” 　　那时，在越南还没人听说过 “特许经营”。邓黎原羽则敢于在国内开创特许经营的先河。他为中原咖啡设立了统一的品牌、质量标准，并大力推广。到目前为止，中原咖啡是越南加盟店最多的公司，光在本国就拥有 42 家连锁直营店和 1000 多家特许加盟店，并且已经登陆海外市场。 　　中原咖啡中的顶级品种 Legendee，来源于 “野鼬咖啡”，可谓邓黎原羽的得意之作。据说，早年越南的野鼬喜欢在田野摘吃咖啡豆，由于野鼬自己无法消化咖啡豆，因此只能通过分泌某种特殊的消化酶加以排出。 　　第二天，咖啡工人便会从野鼬粪便里寻找完整的咖啡豆，洗净晒干后佐以奶油烘焙，最后生产出类似巧克力风味的咖啡，由于工艺特殊、产量稀少，因此价格昂贵，和印尼的麝香猫咖啡一同被视为全世界顶级的咖啡。 　　邓黎原羽生性爱动脑子。他后来专门请来德国专家进行技术指导，以特殊的配方模拟出野鼬体内的消化酶，开发出咖啡因含量较低的 Legendee，让人们不必再经过野鼬的粪便，也能炮制出全世界最棒的冰咖啡。 　　最初，像越南街头很多咖啡小贩一样，邓黎原羽用一辆自行车送咖啡，后来逐步演变成摩托车。如今，他的公司已经拥有 3000 名员工，还有自己的卡车车队。 　　现在，邓黎原羽的父母住在他位于邦美蜀郊外的豪宅。而邦美蜀的咖啡庄园则充满了魔幻色彩。这里不仅充斥了一切和咖啡相关的东西，居然也堆积了诸多的艺术作品、越南传统草药。“我要把这里打造成全球咖啡信徒的圣地。”邓黎原羽说，“全球可有 2 亿人，每天都要喝咖啡。” 　　除了咖啡庄园，那里还有邓黎原羽从德国买来的咖啡博物馆，和他特别热衷收集的各色名人胸像，包括胡志明、拿破仑、巴尔扎克和贝多芬。“巨大变革往往是个别伟人掀起的，而非一群人所致。”他喜欢反覆重申这句话。在庄园巡视时，邓黎原羽特别喜欢穿一套格瓦拉的军装，戴一顶贝雷帽。“这个人，你应该很熟悉。”他瞄了一眼墙上的画像，脸上有一种无所谓的神情，“我最喜欢的人，就是他——格瓦拉一生都在革命，而且并非为了一点私利。” 　　来源：《外滩画报》　原题：专访越南咖啡大王邓黎原羽　 　　文：李卉 杨振林（实习） 摄影：覃斯波

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