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谁动了中国的菜篮子？

http://www.CRNTT.com   2010-12-11 08:56:41

中国的城市居民现在主要从两个渠道购买蔬菜：社区的菜市场（类似新加坡邻里的巴刹）和超市。那么，蔬菜是怎么从农田分别进入这两种零售市场，又是如何一步步把价钱涨上去的？ 　　菜农收了菜之后，离城市近的，可以自己把菜直接送到批发市场去卖，但要向批发市场按数量交管理费。离城市远、没交通工具、或者不想交管理费的菜农，也可以把菜卖给到田间地头收购的经销商，价钱当然就要低一些了。经销商再把菜集中起来，装上大卡车，送到大城市里的批发市场去卖。一斤的青椒，农民卖给经销商六七毛钱一斤；而在批发市场里从经销商手里进货的零售商，却至少要一块钱一斤才买得到。这些零售商把货进到社区的菜市场里，消费者再来买的时候，这青椒的价钱一下子从一块钱一斤跳到了一块五一斤。 　　可这钱却也不是被零售商赚走了。零售商涨价的原因是因为他们在菜市场所租的摊位，每月都要向市场交付昂贵的、连年高涨的租金。租金因摊位大小和所在城市及市区位置而异，但各个大城市里几乎一致的，就是这笔摊位租金，才是在这流通环节的最后一步把菜价高抬起来的罪魁祸首。 　　菜市场里的菜已经这么贵了，而超市里的菜却还要贵。向超市供货的经销商把菜从农民手上集中起来、再运输过来，但在送到超市之前还要多出个环节：超市里的菜讲究卖相，要大小均匀、外表光鲜、很多还要分装成小袋。这样一番挑拣与分装之后，加进了劳力、材料的投入和菜的损失，价钱自然比卖给零售菜贩的要高出不少。但这还没完。中国的超市还有一个奇怪的中国特色：蔬菜经销商实际上不是把菜卖给了超市，从超市手上拿了钱了事；而是要付钱（叫“进场费”）给超市，才能获得个机会把自己的菜放到超市的货柜上，然后从消费者的购买中收钱。所以，超市实际上跟社区菜市场是一个做法，是在给菜贩子们提供一个与消费者交易的场所、摊位，然后收租金。而且，这超市里又是空调、又是广告，“摊位”的租金自然要比社区菜场里贵出许多。更有甚者，超市除了收进场费之外，还要按交易量的一定比例收取佣金（叫“扣点”）。这两项一加上去，在菜市场里卖一块五的青椒，到了超市里就变成了两块五。好在去超市购物的白领、粉领、金领们要么不知道、要么不在乎这点差价。 政府在为谁管理城市？

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