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日本人体质早已不是“小日本”

http://www.CRNTT.com   2014-02-08 10:59:01

从营养配餐到普及体育，日本为增强国民体质长期不遗余力。至1985年，日本人的平均身高增长10cm以上，且7-17岁各年龄组平均身高及各项体能素质全面超过中国同龄学生 ，早已不再是中国人印象中的“小矮子”了。 　　中评社北京2月8日讯／自上世纪90年代起，有关日本青少年身体素质全面超过中国的报道不断见诸报端，引发热议。实际上自战后以来，从饮食营养结构调整到体育运动的推广普及，日本国民的身体素质的确发展迅速。而长期以来，改善体质在日本一直是被当做一项国民运动在进行。 　　战后优先保证儿童营养，日本普遍推行学校配餐制，供给食物必须符合指定营养标准 　　在日本，由学校统一供餐被视为教育环节的一部分。1946年，日本在战后物资极度匮乏的情况下，为优先保证儿童的营养摄取，开始鼓励推广由学校提供营养午餐的给食制度。而这些供给学生的食物都必须符合政府指定的营养标准，且由专门的营养师进行搭配，例如食用小麦粉要保证维生素B1、B2的含量、学生每日50%的钙质摄取量都必须由学校配餐提供。1954年，日本国会通过《学校给食法》，以法律形式确定学校统一配餐的经费支持和实施标准，并于1956年决定将给食范围扩大到初中阶段。根据日本文部省的数据，1975年日本小学的配餐供给率即达到93%，而2012年，日本中小学的给食实施率总计为94.1%，其中小学实施率为99.2%。 　　为保证钙质补充，每天一杯牛奶始终是日本学生配餐标准强制要求的必需品 　　日本学生营养午餐的配餐标准几经修改，菜单选择也逐渐丰富，但每天一杯牛奶始终是文部省强制要求提供的必需品。从实施配餐开始，日本政府便一直将牛奶视为补充钙质的"完全营养品"，并于1954年颁布《酪农振兴法》以扶持国内奶制品生产。1964年，文部省和农林省联合制定《学校给食用牛奶的供给对策纲要》，增加学生牛奶的补助力度，并将之前使用的脱脂奶粉全部换成国产鲜奶供应。根据配餐要求，日本中小学生全年牛奶供应目标195日，其中小学生每天200ml，初中生每天供应300ml。

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