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批马不批美 如何拒美牛

http://www.CRNTT.com   2009-11-15 11:45:13  


民进党只批马,却对兵临城下的美国不置一词,令人难以信服。
  中评社台北11月15日讯/淡江大学经济系副教授林金源今天在《联合报》登出文章“批马不批美 如何拒美牛?”作者表示:“民进党关心食品安全,发起‘反毒牛、反出卖、反欺骗’游行,令人感动。但美牛事件凸显的不只是台湾的低声下气,还有美国的趾高气扬。如今民进党只批把关不严的马,却对兵临城下的美国不置一词。剖析美国在此事件中的‘贡献’,才能让民众更知如何因应。”文章内容如下:

  养牛、吃牛本就不符经济理性。华人社会原不吃牛,只吃鸡、鸭、猪肉。因蓄养牛只会压缩种植谷物面积,杂食动物养殖成本低,不与人争地。老祖宗不吃牛肉的理由,看似是道德诉求与宗教原因,其实却含有阻挡畜榖争地的经济理性。

  联合国近来的报告指出,辟建牧场是砍伐森林的一大主因。而且牛群消耗大量的水,牛分泌一公升牛奶要先消耗九百九十公升的水。畜产专家指出,获取一公斤牛肉,须耗费好几公斤谷物,更别说还占用大量土地、耗费化肥和运送谷物所需汽油。

  台人开始吃牛排及牛肉面,乃是受美国影响,以及接受美援大量面粉之后的事。美国一方面把美援当外交武器,一方面透过示范效应,改变受援国消费习惯。吃牛排看似较高尚,正如麦当劳是年轻人最爱。台米种植量与销售量的萎缩,与民众饮食习惯美国化、面食化有关。当年台湾省主席李登辉还亲自促销台米,但是效果完全被“美”食抵销。

  蓄牛还和环保有关,因为牛、羊的呼气或者放屁、打嗝,会释放出大量甲烷。英国和纽西兰反刍动物排放的甲烷,分别高达全国总排放量的百分之廿五和五十。联合国二○○六年资料显示,畜牧业排放的二氧化碳占全球总排放量的百分之十六,比开车、燃煤等污染还高。另外,动物排放的甲烷,对地球暖化的影响是二氧化碳的廿三倍。

  纽西兰即将课征牛羊的“放屁税”。今年十二月,联合国的哥本哈根气候变迁会议,主题之一就是抑制畜牧业。凡此种种,都说明畜牧业尤其是牛肉的消费必须节制。

  但美国农业是强势部门,不但获取巨额补助,还有美国政府为它推销。得天独厚的美国农产,其竞争力因此更为强劲,各国农业无一能挡。地球暖化、资源错置虽是全球的损失,却不是美国农业关心的重点。

  多年前,美国稻米就在低价而且“日本不敢得罪美国”的环境下,闯进日本市场。但日人却能研发出虽贵,但较符国人口感的稻米。加上民间自发选用日米,所以即便政府屈于美国压力,但日本稻米市场并未沦陷。

  日米的例子,足供台湾参考。监督马政府不可迁就美牛固然该行,但民间如能普遍拒吃,美国压力于我何有哉?

  狂牛症固然可怕,养牛带来的浩劫亦不可小觑。台湾如趁此与美牛说再见,不但可展现“独立自主”,亦可尽保护地球责任,谁曰不宜?