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年夜饭品的就是一种文化

http://www.CRNTT.com   2011-02-02 09:07:20  


 
  1,二只鸡(一公一母;一炖一烧) 2,八宝饭 3,盐菜肉 4,腊味 5,鱼 

  其他冷热菜都是配角。做这些菜也吸收了一些时髦的做法。我们家还有一个传统,就是兄弟妹妹几家轮流做东;不论荤素,各家都有2-3个“拿手菜”(现在市场上叫‘私家菜’)。 五大传统菜品虽然是“老一套”,由于平时几乎不吃,大年三十,总是对它们保留着一种新鲜感和亲切感。

  其实,年夜饭的文化品格和无限亲情,全在于它的准备过程;与烹调技术之高低,原材料的贵贱都没有一丁点儿关系。 孩子们都已经或成家,或自立,天南海北也不同在一地工作、居住; 看见他们一年一度从海陆空向老家奔进的大聚会大团圆;看见他们的额头上、眼角上,也已经开始有影影约约的皱纹;听见他们的笑声里也已经不再是那么天真单纯,有了几分成熟与世故;他们之间交流的话题已经不仅仅局限于小家的问题;凝视着他们的瞬间的沉默也已经显现出几分沧桑或者疲惫;再看见小孙子女们的调皮与无忌,我感到自己的确老了。。。 

  这,就是风雪无阻、千里迢迢、归心似箭的年夜饭。 

  这,就是传统的、忙忙叨叨的、吃嘛嘛香的年夜饭。
 
  来源: 文化中国 2011-02-01


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