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日本人体质早已不是“小日本”

http://www.CRNTT.com   2014-02-08 10:59:01  


从营养配餐到普及体育,日本为增强国民体质长期不遗余力。至1985年,日本人的平均身高增长10cm以上,且7-17岁各年龄组平均身高及各项体能素质全面超过中国同龄学生 ,早已不再是中国人印象中的“小矮子”了。
  中评社北京2月8日讯/自上世纪90年代起,有关日本青少年身体素质全面超过中国的报道不断见诸报端,引发热议。实际上自战后以来,从饮食营养结构调整到体育运动的推广普及,日本国民的身体素质的确发展迅速。而长期以来,改善体质在日本一直是被当做一项国民运动在进行。

  战后优先保证儿童营养,日本普遍推行学校配餐制,供给食物必须符合指定营养标准

  在日本,由学校统一供餐被视为教育环节的一部分。1946年,日本在战后物资极度匮乏的情况下,为优先保证儿童的营养摄取,开始鼓励推广由学校提供营养午餐的给食制度。而这些供给学生的食物都必须符合政府指定的营养标准,且由专门的营养师进行搭配,例如食用小麦粉要保证维生素B1、B2的含量、学生每日50%的钙质摄取量都必须由学校配餐提供。1954年,日本国会通过《学校给食法》,以法律形式确定学校统一配餐的经费支持和实施标准,并于1956年决定将给食范围扩大到初中阶段。根据日本文部省的数据,1975年日本小学的配餐供给率即达到93%,而2012年,日本中小学的给食实施率总计为94.1%,其中小学实施率为99.2%。

  为保证钙质补充,每天一杯牛奶始终是日本学生配餐标准强制要求的必需品

  日本学生营养午餐的配餐标准几经修改,菜单选择也逐渐丰富,但每天一杯牛奶始终是文部省强制要求提供的必需品。从实施配餐开始,日本政府便一直将牛奶视为补充钙质的"完全营养品",并于1954年颁布《酪农振兴法》以扶持国内奶制品生产。1964年,文部省和农林省联合制定《学校给食用牛奶的供给对策纲要》,增加学生牛奶的补助力度,并将之前使用的脱脂奶粉全部换成国产鲜奶供应。根据配餐要求,日本中小学生全年牛奶供应目标195日,其中小学生每天200ml,初中生每天供应300ml。 


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