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面包师傅

http://www.CRNTT.com   2011-04-03 10:40:47

可惜得很， 他小学毕业以后，就离开了新竹，我再也教不到他了。 他家境十分不好，我也陆陆续续地听到他不用功念书的消息。我虽然心急如焚，但鞭长莫及，毫无办法。 我曾经去看过他一次，还请他到一家饭馆去饱餐一顿，那时他国一下学期。我劝他好好念书，至少不可以抽烟，不可以打架，不可以喝酒，不可以嚼槟榔。他都点点头，  　　说实话，我只记得他当时叛逆得很厉害，一副对我不理不睬的模样。 这个孩子后来没有升学，我听到消息以后，曾经写过一封信给他，第一劝他无论如何不要去ＫＴＶ做事，第二劝他一定要学一种技术，这样将来才能在社会立足。 我虽然写了好几封信给他，他却都没回。  　　就在我回忆往事的时候，老板走进来了，原来大师傅就是老板，也是我当年教过的学生。 他说他进入国中以后，因为家境非常不好，不仅没有钱补习，有时连学杂费和营养午餐费用都交不起，他知道他绝对考不上公立中学，也绝对念不起私立高中，只好放弃升学了。 他很坦白地告诉我，他是很想念书的，但是家境不好，使他无法安心念书，有一次他跑进清华大学去玩，看见那些大学生，心里好生羡慕，回家居然在梦中梦见自己成了大学生，醒来大哭一场。  　　因为家境不好，后来又不想念书，他的确有一阵子很自暴自弃，还好他的导师一直很关心他，他才没有变得太坏。 但是国三的时候，眼见其他同学都在准备考高中，他却丝毫不管。表面上他假装满不在乎，心里却沮丧得厉害。 就在这个时候， 他收到我的信，他以为我会责备他放弃升学的，没有想到我一句责备的话都没有，我只是鼓励他要有一技之长，  　　他想起我曾带他去一家饭馆吃饭，吃完以后在架子上买了一大批面包送他，他到现在还记得那批面包有多好吃。国中还没有毕业，他就跑去那家餐厅找工作。也是运气好，他一下子就找到工作了，从此以后，除了当兵的几年以外，他就一心一意地学做面包，两年前，他自己创业，开了这家面包店。  　　他说他常常参加旅行团去国外旅游，除了游山玩水以外，他也注意外国人做面包的技巧。他在俄国发现了俄国人大而圆的面包实在好吃，也好看，可是不知向谁拜师。 后来他灵机一动到哈尔滨去拜师，那里很多面包店专门卖那些又大又圆的俄国面包，那位大师傅知道他是远从台湾来的，决定倾囊以授，所以他学会了做俄国面包， 前几天有几位俄国工程师来他的店，比手划脚地赞美他的手艺。他在哈尔滨也学会了不少俄国菜，他说他过一阵子会请我吃他做的真正的罗宋汤。  　　至于烤卷饼，是他在土耳其学来的，在土耳其，这是街上小店里供应的小吃，有钱并不会对这种饼有什么兴趣，认为这种食味不登大雅之堂。他回来以后试做，发现 中式的馅最适合国人的口味。有一次他用雪里红和碎肉放在饼上烤，吃过的人都赞不绝口。他告诉我他今天的晚餐是法国面包夹雪里红肉丝，这也是他自己发明的，他带我去他的厨房看他烧的汤，羊腿洋葱汤，我当场弄了一碗喝掉，他说这是在新疆学来的，我从来没有想到羊腿汤如此好喝，一点骚味都没有。

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