中评社北京8月25日电／据人民日报报道，夏粮收购时节，中原大地洋溢着丰收喜悦。“优质麦供不应求，一月前，所有麦子就都被汇丰集团‘包圆’了。”河南永城市新桥镇种粮大户刘新全快人快语。
“做面包要强筋的，做馒头要中筋的，现在种地分不清哪行？”刘新全说，今年赶上优质麦工程，流转的3000亩地全种上优质强筋麦——“新麦26”，每斤高出市场价5分钱，下种前就找好了买家。从供种到播种，从管理到销售，集中连片、统一标准，每亩节本增收200多元。
让刘新全踏实的，是一条从田间到车间的全产业链。在汇丰集团的一条条生产线上，麦子变成饺子、面包、蛋糕等各类专用面粉。“企业就盼好麦子。”集团负责人袁先荣说，像“新麦26”这个品种，适合做水煮类食品，口感好，不浑汤，生产出来的饺子粉、烩面粉、馄饨专用粉等，销往全国20多个速冻食品厂家。
农业龙头企业被称为“粮头食尾”，一头连着农田，一头连着餐桌，倒逼供给侧结构性改革。“以前一个乡镇，小麦品种多达十几个，收购起来难区分。”袁先荣说，现在车间与合作社、家庭农场形成固定订单，科学布局种植区域，一张张订单让麦子有了新种法，专业种植化覆盖率由2013年的5%提高到现在的39.5%。
在河南，依托“粮头食尾”“农头工尾”，农产品正发生华丽变身，优质专用小麦达1350万亩。优质专用小麦总量大、品质好、纯度高，收获前90%以上被企业订购。“专用小麦就要专种专收专储专用。”永城市农业农村局局长孙立峰说，自2017年起，永城规模化种植30万亩强筋小麦、30万亩富硒小麦。 |
