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| 吉林大学人参研究实验室。（图源：新华社） |
如今的市场上，人参不再仅仅以传统土特产的“面貌”出现，吉林已通过精深加工开发生产人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列1000多种产品。
得益于加工能力的提高，吉林人参产业保持了连续多年的增长势头，2022年总产值642.5亿元，同比增长7%。
精深加工的背后离不开科技支撑，吉林目前已形成较为完整的人参产业科技创新服务体系，吉林大学、吉林农业大学、长春中医药大学等教学、科研单位均成立从事人参研究的专业团队，产学研合作愈加紧密。
适销化产品扩大消费
去年底，中草集（抚松）参业有限公司上市了一款罐装人参饮料。负责人郑祖朋表示，由于适销对路，目前销量已超过5万罐。
“企业有信心通过开发植物饮料，扩大人参的消费人群。”郑祖朋说。
近年来，随着大健康产业的蓬勃发展和大众消费逐步升级，越来越多的企业正开发喜闻乐见的人参产品，使其从“药房”步入“商超”，撬开庞大的消费市场。
在3月14日吉林省政府主办的长白山人参推介会上，31个项目完成签约，签约金额116.58亿元，签约项目中相当一部分是对人参食品进行开发。
同时，国家政策也在支持吉林人参产业发展。去年9月，国家林草局等六部委联合印发《关于支持吉林人参产业高质量发展的意见》，提出促进以吉林人参为代表的我国中医药特色健康资源传承发展，助力人参食品产业健康可持续发展。
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