加拿大餐饮品牌国际公司将持有蒂姆•霍顿斯在华合资企业的少数股份，主要扮演特许方的角色。卡特西安管理合伙人彼得•余表示，他认为崇尚开放与品质的加拿大价值观能够吸引中国人，但重要的是需要有新的零售模式。
彼得•余在电邮中写道：“中国消费者属于后现代消费者：他们见多识广，要求很高，思想开放，一专多能。任何成功的产品，包括蒂姆•霍顿斯在内，都必须抓住这些特点。”
瑞幸咖啡就是变革的代表之一。这家北京初创企业不到一年时间就在全国开设了500多家门店，本周宣称其刚刚融资2亿美元，公司估值达到10亿美元。瑞幸咖啡的运营核心是智能手机，用户可以使用手机下单和付款，不会用到现金。 |
