这说明了什么？他得出一个结论：中国的水稻品种培育由以往单一的追求单产的提升，已经向品质改良的方向发展。也就是说，优质和高产并重是目前水稻育种的主攻方向，而且取得相当大的成效。
提到优质大米，许多人可能想到的是泰国香米、日本大米以及我国东北地区的五常大米等。但其实，近年来我国培育了不少水稻新品种，而且在高产和优质方面达到国际领先水平。
比如，中国水稻研究所胡培松院士团队选育的“华浙优261”香型优质杂交稻，是优质高产高效广适性新品种，达到农业行业《食用稻品种品质》标准一级。“华浙优261”产量高，最大的优势是米质优，整精米率达到70%以上，稻米细长透亮，食味好。钱前院士团队选育的“嘉禾优7245”粳型三系杂交水稻品种，味道软糯弹香滑，还具有产量高、抗稻瘟、抗飞虱等优点。
“最近太湖流域培育的软米，也基本能够接近日本的大米。中国水稻研究所和湖南农科院、广东农科院选育的籼米，有些品种已经达到泰国香米的味道。”万建民说，与小麦一样，我国生产上应用的水稻品种全部为国产自育。
记者了解到，在水稻育种基础研究方面，我国取得突破性进展。比如，中国农科院通过建立功能基因组学、蛋白组学、代谢组学等研究平台，成功解析水稻产量、外观、柱形和抗性等重要性状形成的分子基础，建立了“分子模块”到“设计型品种”的现代生物技术育种创新体系，整体处于国际领先水平。
在杂交水稻种子研究方面，也有重大突破。杂交水稻存在一个长期未解决的难题，因为其种子优势无法固定，所以必须每年进行制种，导致种子价格要比常规种子贵很多，限制了杂交水稻的进一步推广。中国水稻研究所利用基因编辑技术，首次建立了可固定杂交种子优势的水稻无融合生殖体系，成功获得杂交水稻的克隆种子。这项种子克隆技术可显着降低作物的生产成本，保障粮食安全。
玉米 自育品种面积提高到90%以上
玉米在明朝时期从南美传入中国，经过数百年的发展，已成为我国第一大粮食作物。“十三五”期间，我国玉米产量占粮食作物39.3%，单产由2015年的393公斤提高到2020年的421公斤。
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