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| 香喷油亮、充满高蛋白质的虱目鱼肚是海口人一天力气的来源。（中评社 高易伸摄） |
中评社高雄12月17日电（记者 高易伸）茄萣区位于嘉南平原西南部，是高雄市最西北的行政区，隔着二仁溪和台南市相望，该区南北狭长约6公里，由北往南分为白砂仑、顶茄萣、下茄萣、崎漏（塭寮）四大聚落，全区人口仅3万多人。虽是海线偏乡，但仍保留不少宗教文化遗产，例如王船祭。
由于该区靠海，因此居民三餐几乎都离不开鱼类、海鲜，尤其邻近的永安、弥陀或台南学甲更是虱目鱼养殖产地。因此在茄萣享受物廉价美的虱目鱼大餐自然成为当地人的传统早餐，是一整天工作气力的来源。尤其在搭配一碗古早味的肉燥饭，简直就是绝配了，是道道地地的台湾海线滋味。
除了虱目鱼之外，茄萣也有乌鱼产业，尤其乌鱼被称为“乌金”，是出海人捕捞的主要目标，近几年茄萣区公所区长郑美华携手料理职人共同脑力激荡，将在地商家所贩售的乌鱼子，与薯条、章鱼烧结合，推出创意料理给民众尝鲜，企图打响在地食材与料理特色推广给更多民众知道。 |
