加强对食品安全领域的监管，打消公众“舌尖上的疑虑”，固然是消减类似谣言的根本之策。然而，完全消除真实存在的食品安全问题，依然任重而道远。况且，随着现代人对健康的日益重视，任何关于食品安全的风吹草动都会触发公众敏感的神经，滋生谣言的土壤也会因此扩张。
依法严惩谣言编造者，是控制谣言的重要手段；减少谣言的传播范围，则是削弱谣言影响力的另一个重要方面。很多传播范围广的食品安全谣言，事后均被证明没有太高技术含量，无论是在技术上还是在逻辑上都站不住脚。然而，很多人依然在看到谣言时深信不疑，热衷于把谣言扩散出去，这跟科学素养与媒介素养的普遍缺失有着脱不开的干系。
科学素养与媒介素养，一个属于自然科学领域，一个属于人文社科领域，就像高中阶段要分文理科教育一样，两者的字面意义似乎有着天壤之别。然而，科学素养与媒介素养其实是一体两面的。当科学理论与技术作用于社会，就牵涉到传播方法和路径，直接关系到公众媒介素养；而媒介素养如果脱离了科学基础，就难以对社会面貌形成客观认知。
科学素养和媒介素养有许多共通性。比如，科学与传播都需要质疑精神。科学上的权威理论要接受质疑，被后人不断完善，甚至最终被否定；同样，对信息传播也需要养成质疑的习惯。如果受众看到食品安全的信息，都能问问来源和出处，细究事实和依据，就不至于被谣言所蒙蔽，至少不会助推谣言的再传播。
食品安全谣言来势汹汹，有的历经反覆辟谣，依然在某些情况下被某些群体继续传播。一个谣言传播的时间越久、范围越大，彻底消除其危害的难度就越大。每一个公民都有阻止谣言传播的责任，尤其在新媒体时代，加强对网络信息的辨识能力，不助长谣言传播的气焰，提高科学素养和媒介素养，当成为现代公民最基本的角色认知。
（来源：新华网） |
