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联合早报:从根本审视舌尖上的文化
http://www.CRNTT.com   2020-02-26 10:05:07


 
  社论续道,随着科技的进步,人类变得越来越大胆。中国传统里有一些人定胜天的思想,西方科学发展也寻求征服自然、改造自然,甚至重新设计自然,包括改造基因、改造病毒等。人类至今的发展不存在可持续性,以致自然环境仍在承受我们的破坏。今天人类所面对的疫病传播,可说是大自然对人类的反扑。因此,我们还须进行更多价值观的审视,强调对自然的敬畏心,维持人与自然的相对和谐,尊重自然的规律,约束对环境的侵犯。

  中华文化源远流长,人们在传承之余,也须审视和批判当中的糟粕,例如吃野味。传统中医药典籍确实记载了一些野生动物的食疗作用,但也存在言过其实甚至毫无科学性的观点;而随着社会的富裕,一些人难免会通过食用野味珍馐来彰显身份地位;还有人不仅吃野味,而且吃法极其残忍。远古时代狩猎是人类的食物来源之一,但几千年下来,从农耕和畜牧文明,进而发展到现代工业文明,一些人的身体明明活在当下,脑袋却停留在茹毛饮血的远古。“天上飞的除了飞机都能吃,地上四条腿的除了桌子都能吃,水里游的除了轮船都能吃”,说明了吃的不合理性。

  要真正改变吃野味的陋习,单靠法律约束和惩戒是不够的,还须改变想法和价值观,甚至对文化中一些很不好的成分加以否定和唾弃,否则法律只会把吃野味地下化,加大了管控难度,或者正如沙斯疫情之后,野味随着人类的善忘或者冥顽不灵而屡禁不止。


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