伴随着城镇化发展的脚步，2003年，双渎村整村拆除，千余户村民入住原址新建的安置房。村舍变高楼，荒田成绿地，农村人过上了城里人的生活，但在这些“老绍兴”看来，红白喜事的操办，还是“土”的好。而在新小区办一场地地道道的“流水宴”着实不易。
“现代化小区场地有限，私自搭棚会影响交通和环境，土灶烹饪也会带来食品、消防等各类安全隐患。大小酒席全到酒店里办，老百姓又觉得价格吃不消。”张斌说。
2014年，为解决居民无处办席的难题，双渎社区对社区文化礼堂改造提升，建立了农村家宴服务中心，占地近500平方米，一次能容纳400人到500人同时用餐，村民只需交600元服务费就能“包场”。
每逢宴会，家宴中心大堂的餐桌会铺上寓意吉利的红桌布，餐区一侧的舞台也将应东家的要求布置，宾客可一边用餐一边欣赏文艺表演，也可自行参与其中，平添不少互动趣味。
星级酒店式的服务体验还表现在菜品上。54岁的裘海有前不久刚参加过一场社区里的家宴，精致时尚的菜肴让他记忆犹新。“以前，农村人酒席上的大菜以猪肉为主，一只鸡鸭要切成4盘。现在农村的酒席和大酒店差不多水平了，龙虾、鲍鱼等海鲜越来越普及，烧法也越来越别致，清蒸东星斑、白灼基围虾、蒜蓉龙虾已成为常见的主打菜，但比起城里的星级酒店，价格上能节省三分之二以上。” |
