中评社北京4月19日电／光明日报网评：分餐制在古代中国至少流行了三千年
来源：光明日报 作者：王仁湘，系中国社会科学院考古研究所研究员
•分餐制是中国本土文化，其源头可上溯至史前
•中国古代饮食方式的改变，是源于桌椅形制的革新
•围坐一桌、现代意义上的会食，宋朝才流行
在新冠肺炎病毒肆虐的当下，一个让人们纠结的饮食方式问题重又摆在了我们的面前：是继续大团圆式的会食，还是实行西式的分餐？
中国人的传统聚会，不论是在家中或是在餐馆，如果是享用中餐，一般都是采用围桌会食的方式，隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式，是中国饮食文化的一个重要传统，甚至一些金发碧眼者也偶尔以会食为一乐事。
（一）分餐制是本土文化，史前就在用
这种在一个盘子里共餐的会食方式，虽然是中国传统饮食文化的重要内容之一，但以我们现在的眼光看，它确实算不上优良。其实，会食传统产生的历史并不像我们想象的那么古老，存在的时间也就是1000年多一点。反倒是优良的分餐制比它更古老，我们可以寻到不少证据证明：分餐制在古代中国曾实行了至少3000千年。 |
