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| 印度台湾“国会”友好协会提供印度料理给来宾享用。（中评社 雷明正摄）
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中评社台北10月17日电（记者 雷明正）台湾与印度“国会”友好协会记者会结束后，准备了印度风自助餐提供给现场来宾。印度料理以咖哩为主，让现场来宾大快朵颐，甚至还有来宾要求外带回家慢慢享用。
“台湾与印度‘国会议员’友好协会”今天在“立法院”红楼会议室举行大会暨演讲会，戴国澜（Gourangalal Das）受邀演讲。演讲结束后，主办单位请台北的印度餐厅准备印度料理供来宾享用，短短半小时内就把餐点一扫而空。
咖哩是印度料理的主力，在印度就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及姜黄粉等数十种香料所组成。
除咖哩之外，用烤饼沾咖哩食用也是普遍的食用方法，印度烤饼大致可分为发酵与无发酵两类，其中馕饼主要是以面粉、酵母、油、盐、糖揉捏而成，发酵后再以坦都炉烘烤，口感蓬松柔软。
烤饭也是印度料理常见的餐点，使用香料、米，肉、蔬菜和酸奶或称优格混合烹饪而成。为了使香饭呈现金黄的色泽，需要加入食用色素或是姜黄或番红花。 |
