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| 怀旧餐厅老板陈冠廷背后有着“颍川”堂号的设计，相当怀旧具历史感。（中评社 高易伸摄） |
中评社高雄10月31日电（记者 高易伸）韩国瑜2018年竞选高雄市长时以“卤肉饭、矿泉水”等庶民口号成功打赢市长选战，迄今仍为韩粉津津乐道。位于高雄瑞丰夜市旁的“三轮怀旧肉燥饭”老板陈冠廷接受中评社访问表示，韩当时的一句话，创造了卤肉饭、爌肉饭或肉燥饭的生意奇迹，很多店家几乎都受惠、业绩也翻倍，很多人还是很怀念当时那种氛围。
陈冠廷表示他并非韩粉，也非外省眷村小孩，之所以开这家具有台湾味怀旧特色的肉燥饭，纯粹是个人兴趣，以及过去的工作经验所致。陈说，他以前有相关怀旧餐厅的工作经验，后来自立门户，觉得这种历史与文化还是很值得保存下去，因此才着手规划，开了这家充满怀旧台味的餐厅。
对于当前高雄景气是否忧虑？
陈冠廷说，确实，受到新冠疫情影响，今年上半年大家都过得很辛苦，但台湾防疫做的不错，下半年民众开始敢出门消费。瑞丰夜市也是这两个月人潮逐渐回温，自己店内的生意也开始重回正轨。
对于店内装潢特色，年轻人看到“车轮牌（国民党）”旗帜愿意进来消费？
陈冠廷说，其实没那么夸张，这都是台湾过去历史的一部分，年轻人其实不会想太多，就觉得有特色，东西好吃就愿意上门。他这边装潢花了200万（新台币）以上，很多怀旧物品都是一点一滴收集、累积的，加上现在网路发达，很多东西其实可以在网路上掏宝。至于他本身姓陈，堂号就是“颍川”所以也把自己的姓氏跟来源妆点到店内。
陈冠廷说，他今年41岁，里面很多东西都是他小时候的回忆，透过怀旧重现，搭配股则早味的肉燥饭、麻油鸡汤等，其实很多消费者还是很喜欢。甚至两岸当时开放自由行时，很多大陆观光客也很喜欢他们店内的装潢，来消费时还会一直拍照，他觉得能够受到消费者欢迎，不论从筹备到营运，所有辛苦都是值得的。 |
