店主阿布都卡哈尔·艾尼瓦尔告诉记者，他家连续四代人均靠烤包子为生，已经探索出一整套“制作秘方”。30岁的他一直筹划着把生意做大一些，帮助更多贫困人口就业。
不过，要实现这个理想并不容易。要知道，烤包子店所在的喀赞其街已有150年历史。过去，这里环境差，房屋破，店铺开在这样的街区内，客流量有多小可想而知。
2019年9月份，莎车县启动喀赞其街棚户区改造工作。当地坚持“修旧如旧、保留风貌”的保护性改造原则，按照“一户一设计”方案，打造“一街一景观”“一街一产业”。阿布都卡哈尔·艾尼瓦尔抓住机会，在街道改造过程中将店面翻新升级，原来破旧的土砖房转眼变成了3层小楼房，内部装饰精致不说，经营面积也扩大了1倍多。
66岁的拜克日·日合曼是这家店30年的老客了，2元一个的烤包子搭配一壶黑茶是他的最爱。“以前这里环境不好，只有我们熟客来吃，现在店里和街上好看极了，请外地朋友来用餐也很体面。”拜克日·日合曼说。
“如今，每天客流量涨了3倍至4倍，日均营收由原来的七八千元增至三四万元。”看着收益一天比一天好，阿布都卡哈尔·艾尼瓦尔也兑现了自己的承诺，吸纳了6名贫困人口就业。
类似的变化在喀赞其街还有很多。改造后的喀赞其街不仅改善了群众生活环境，激发了市场活力，还带动了周边商户致富和贫困人口就业，实现了“改造一处、造福一片”的目标。“如今，喀赞其街已经带动就业960人，日均人流量达5万人次，日营业额近百万元。”莎车县莎车镇党委副书记、镇长穆拉提江·帕尔哈提说。
除了烤馕、烤包子，还有伽师的新梅、莎车的乳鸽、叶城的核桃、英吉沙的杏干……这些在本地人眼中再平常不过的舌尖美味，通过“产业＋技能＋就业”“基地＋合作社＋农户”“老城改造＋商业街＋旅游文化”等路径，在喀什地区被赋予了新的意义。“目前，293个贫困村、4个拟摘帽县已具备贫困村出列、贫困县摘帽条件。”喀什地区扶贫开发办公室相关负责人表示。 |
