不过，梅沛杰也担忧，如太晚恢复堂食，可能会失去原有市场分额。他说，当前波士顿北端社区已经蓬勃的恢复室内外堂食，华埠主街和华商会也在努力推动华埠餐厅回归。
Mojitos Country Club夜店餐厅东主门德斯（Jody Mendez）谈及最困难的是应对疫情不确定性。她说，资金有限，而租金和税照缴，还须支付外卖和餐厅维护等费用，加上疫情反覆，随时担忧下周可能就得关门。
Soleil餐厅东主斯洛特（Cheryl Straughter）说，疫情让他们损失了团体订餐、老顾客和私人预定等各方面客源，当前重启，他们转而增加更多外卖选项，提供家庭餐和套餐等。 |
