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| 杨进发与中评社高层座谈。（中评社 杨犇尧摄） |
对于两岸咖啡的经营，杨进发有自己的一套独特经营理念。和很多大品牌都抢着向大城市冲杀不同，杨进发看中了西南市场。他说，“真正赚钱的地方在二、三线城市，不仅成本低，而且很有消费力。”他认为，尽量不要往北上广深走，因为房租太高。比如在一线城市一个200万人民币租金的房子，在二三线城市可能只需要20万不到。“一个地级市，将近四五百万人，完全不用担心消费力的问题。”他说，二三线城市消费者选择性少，竞争小，生意还可能会更好。德克士和肯德基就是这样的例子，德克士在大城市很少，但在西南地区却很多，而且生意非常好，虽然在大城市竞争不过肯德基，但在西南城市却可以找到适合自己的发展空间。
两岸咖啡目前在全国有500家以上的门店，几乎在全国所有的三、四级以上城市到各省生活、直辖市，到处都可以看到两岸咖啡的身影。在杭州小小的主城区，两岸咖啡即有40家直营店，几乎到了每一个重要路况都一定看得见两岸咖啡大且明显的黄色招牌。面对这样一个庞大的跨地域连锁企业，应该如何管理？杨进发在回答中评社社长郭伟峰提出的这个问题时说，“科技帮了很大的忙，主要以微信平台作为管理五大区的一个重要工具。”他拿出随身携带的苹果手机，现场展示了他用微信管理的平台。他打开了其中一个 “杭州店长工作群”说，每天早上员工都需要用微信进行工作汇报，并配上相应图片，便于他随时了解掌握情况。谈起当老板的心得，他说，“不要管太多，设计好架构，把握好大方向，管理要交给专业的人士去打理。”
杨进发在大陆的事业之所以会发展的如此红火，还因为他有一位对管理细节追求完美的浙江太太做他的贤内助，也是两岸咖啡的总裁金梅央。在咖啡厅里，记者注意到他们家的咖啡杯别具特色，把中国四大美人“杨贵妃、西施、貂蝉、王昭君”分别印在了两岸牙买加蓝山咖啡杯上，完美无缝地融合了中西文化。走进西湖畔的这个外观仍保留古式建筑的两岸咖啡小楼，正对着西湖十景之一的“孤山”，整个的装潢布置给人一种回家的感觉，原本这是一家当地人经营的传统茶馆，最后由杨进发高价购得。在杨太太的共同经营下，两岸咖啡非常之温馨，“两岸咖啡，就像等待丈夫回家的妻子。”
中评社浙江走亲采访团，15日下午抵达杭州萧山机场，随即展开7天6夜的深度采访，中评社秉持“愈走愈亲”精神，将全方位、全面性、权威性报道浙江，让台湾与浙江彼此更认识，两岸一家亲。
中评社浙江走亲采访团，由中评社常务副社长暨台湾中评通讯社社长俞雨霖率领，中评社执行董事长兼社长郭伟峰为顾问，成员包括台湾中评社新闻总监暨台湾中评社总编辑林淑玲、台湾中评社桃园分社社长黄文杰、台湾中评社高级记者王宗铭、中评社国际部主任郭至君、中评社采访主任林艳、中评社记者杨犇尧。
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