03 “平民化”趋势的水果自由与消费升级
实际上，荔枝这种应季水果刚上市也可以理解，但是苹果、梨等大众水果也比往年贵，就会让大众产生“水果不自由”的感觉。
当我们梳理过这些年经历过的“水果自由”后，不难发现，追求的水果越来越“平民化”了。
第一个和“自由”沾边的水果，应该是牛油果，在房价飞涨的那几年，“我们买不起房，但我们起码吃得起牛油果”一度成为社交网站的流行语。
开始的开始，牛油果还是乏人问津的，除了因为“鳄梨”这个不接地气的本名，另一方面，几乎完全依靠进口的渠道也给牛油果打上了高档的标签。
但随着各路种草帖，营养师、健身达人的推介，带动了营销资源的大量倾斜，脂肪含量远高于一般水果的牛油果竟然成为了健康营养的代名词，这场跨国的营销骗局让牛油果一度成为大众追逐的对象。
随着进口量的逐年增加，牛油果从进入中国之初的80元每个，到如今5至15元一个，彼时的“牛油果自由”虽然更像一场精心营造的营销骗局，但终究是实现了。
2019年春节，“车厘子自由”成了人们自我鉴定是否混得足够好的新标准。一线城市的白领在社交网络上感叹，即使月收入过万，偶尔可以节衣缩食入手一个价值两千的包包，却享用不起春节期间的车厘子。
2.5元一颗、甚至6.9一颗的车厘子，虽然同样进入中国多年，但依旧是水果中的“贵族”品类。
在“车厘子自由”甚嚣尘上时，新京报曾对此发表评论表示，这说明，在消费升级的语境中，很多人的中高端消费需求正日趋旺盛。
到如今的“荔枝自由”、“苹果自由”，水果品类由进口变成国产，由“贵族”变为“平民”，逐渐演变为当下年轻人的消费焦虑。
北京商报认为这是消费升级的表现，从食品消费习惯看，随着人们的收入水平提高，主食类食品消费下降，蔬果类消费上涨，的确是经济发展的大趋势。而且随着在收入不断增长的前提下，水果的价格弹性还会逐渐降低。
也就是说，社会发展了，人们有钱了，不管是出于健康考虑还是纯粹出于“我愿意”，都增加了对水果的消费量。
除了量之外，大众对于水果“质”的要求也更高，即便是最普通的苹果，也会有追求品质更好的需求，在某种程度上也带动了水果消费市场向中高端的发展。
但是，如果这种追求最终造成的结果是水果不“自由”，那么所谓的“消费升级”就没有太大的积极意义了吧，毕竟，水果在涨价，工资却原地踏步，所谓的消费升级恐怕会演变成“不吃水果吃菜瓜”的降级。
最后，希望大家都能早日实现“水果自由”！
来源：微信公众号：财经女记者部落
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