|
| 喝上一杯浓浓咖啡，加上涂上加椰和牛油面包，再来两个半生熟鸡蛋，是小镇上居民的共同记忆。（来源：马来西亚《星洲日报》） |
中评社北京10月20日电／据马来西亚《星洲日报》报道，古早味的传统咖啡店是马来西亚许多小乡镇独有的一道风景，更是承载着几代人集体的回忆。随着时代变迁，年轻一代外流，传统咖啡店陷入夕阳行业危机，然而仍有一些还在坚持着传承数代人的传统，致力保留大家记忆中的咖啡香。
拥有逾70年历史的麻坡班卒琼芳园茶室，香浓的咖啡源自三代人的坚持。
琼芳园茶室是第二代掌厨人蒙光镜（71岁）的父亲已故蒙朝荫的心血。蒙光镜曾经在马来西亚一家著名电器商任职经理，于50多岁接近退休年龄之际，年迈父亲却因病过世，他为了不让父亲心血付之东流，毅然选择放弃高薪职业，与妻子回到班卒老家，留守父亲留下的这家老店。
蒙光镜与妻子王惠风（68岁）共育有4名儿子，随着夫妇年纪渐大，已经慢慢放手给老三蒙上杰（41岁）打理，虽然该传统咖啡店经历祖孙三代经营逾70年，唯一不变的是浓浓的乡情，即使在外地打拼的年轻人，每逢佳节或周末回到班卒，都不忘带上一家大小，来到咖啡店品尝咖啡配面包的古早味。
蒙光镜接受访问时指出，父亲白手起家创办了这家咖啡店，班卒早期聚集许多华裔劳工，麻河早期是主要运输方式，货运商通过小船运载货物到麻河上流，当时班卒码头蓬勃发展，也聚集许多华裔劳工，刚从海南岛南下的父亲眼光独到，选择在码头开设这家咖啡店，成为劳工休息及叙旧的地方。
他说，在这数十年来，脑海里不曾划过结束营业的念头。班卒新村曾经历了5次水灾，2006年及2011年南马百年大水灾仍历历在目，水深6尺高，他还是坚守自己岗位，并没有因为遭遇挫折选择放弃祖业。
他也说，班卒年轻人外流非常严重，之前也有人向他建议，把传统咖啡店转型为现代化的咖啡厅，才能吸引外地年轻人前来品尝，可是想到传统咖啡店是富有地道的香浓咖啡味的，咖啡配上面包及半生熟鸡蛋，老顾客可以习惯性地在咖啡店内高谈阔论，不像咖啡厅只能小声谈天，深怕打扰到其他人。
在谈及接班人的问题时，蒙光镜指出，只有三儿子蒙上杰（41岁）对继承父亲遗留下来的传统祖业有兴趣，其他3个儿子都向外其他领域发展。
|
